Author: veca5

コーヒーマイスター取得しました。

コーヒーマイスターとはSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)のプロのコーヒーマン認定制度です。

試験を受けたのは、自分の知識を形にしたかったのが一番の理由です。

焙煎や抽出は自分だけでも試行錯誤を繰り返して作り上げていけますが、新しい知識や世界中のコーヒーのことを学びたいという気持ちが強くあるので、ここからまた知識を深め、自分のコーヒーをさらに高めて行くきっかけになると思います。

実はかなり嬉しいです(*^^*)

cafe mederuさんのクッキー、nolaさんのグラノーラ入荷しております!!!

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ケニア カングヌが昨日で終売となり、新しい珈琲豆の登場です!

「ルワンダ ココ」

なめらかで苦味と酸味のバランスがよく、ピーチやオレンジのような風味を感じます。

浅煎りが好き、深煎りが好きとコーヒーの好みがあると思いますが、ルワンダ ココは、どなたでも好まれるのではと思います。

ネットショップからもお買い求め頂けます。
http://vecaruppa.buyshop.jp/

ウェカラパでもライブをしていただいている岸孝志さんが出演される2/25 浦臼町で行われるチャリティーライブの前売りチケットがウェカラパでもご購入できます!

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ケニア カングヌが本日で終売となりました。

明日から新しい珈琲豆の登場となります!!

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天気の良いお出掛け日和ですね!

テイクアウトでコーヒーと共に旅に出てみませんか!!!

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ベタベタな雪に除雪で右肩を痛めてしまった今日この頃。

いきなりですが好みのコーヒーの味で連想するものは?

簡単に分けてみると苦味、酸味になりますかね。

さらに分けると濃い、薄い、まろやか、なめらか、すっきり、ジューシー、軽やか、どっしりですかね。

同じコーヒー豆でも焙煎の仕方で酸味も苦味も出ます。

浅く(茶色っぽい)焙煎すれば酸味がでて、深く(黒っぽい)焙煎すれば苦味がでます。

まずは自分の好みは苦味か酸味かを知ると、コーヒー豆も選びやすくなると思います。

ここからさらに潜っていくと、多様なコーヒーの世界にはまっていくことと思います(*^^*)

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本日の営業前の朝活はブラジリアン柔術!!

砂川市総合体育館で行われています。

自分は、お店があるので土曜午前の一時間だけ参加しています。

新しいことを始めたい、身体を動かしたい、格闘技が好き等興味がある方は是非!!

まだ数回の参加ですが、毎回柔術をやると首と腹筋が筋肉痛になります(^^;

ということで、元気に営業開始しております!

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