4月 2018

12日(木)は臨時休業となります。

16:00から営業しようかとも思いましたが、間に合うか怪しいので・・・ 申し訳ございません。

cafe mederuさんのクッキーが入荷!!

そして、お待たせいたしました!

nolaさんのコーヒーグラノーラ入荷しました!!

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4月になりましたね!

今月の珈琲豆の紹介です。

「コスタリカ レオンシオ」

COE優勝農園を輩出しているウエストバレー地区。このレオンシオ農園も2012年に2位、2015年に1位を獲得しています。

コスタリカで多い精製方法のハニー精法で、コーヒーチェリーの果肉を除去すると粘液質(ミュシレージ)があり、それをどれだけ残して乾燥させるかという方法です。

残し具合で、イエローハニー、レッドハニー、ブラックハニーに分けられます。(これで風味も変わります)

レオンシオはブラックハニーで、すっきりとした酸味がリンゴやオレンジを思わせる風味です。

4月のコーヒー教室は11日と22日です。両日共募集してますので興味ある方は、Facebookや店頭、電話でご連絡下さい。

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