Author: veca5

TVにもとりあげられているnolaのグラノーラ入荷しております!

こちらも人気のcafe mederuのクッキー残りわずかです!

コーヒーと一緒にいかがでしょう(*^^*)

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夜に雪が降り、今は春の日差し♪

日向のソファでコーヒーと本という最高の組み合わせいかがです!?

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ウェカラパでライブやります!!

『岸孝志 ギターソロライブ』

美唄を拠点に活動されているギタリストの岸さんによるライブです。

日時 4/16(日) 一部14:00~
二部15:00~

料金 1000円(コーヒー付)

会場 ウェカラパ

ウェカラパでライブは初めてですが、コーヒーと上質の音楽を楽しんでいただければと思います!!

お気軽にお越し下さい(*^^*)

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休みとなったら山に行ってます(*^^*)

昨日の定休日も北海道最高!!となるパウダーでした!!

山にいく際、サーモス等の水筒にコーヒーを持っていくなら普通にドリップしたものだと密封されているので風味がぼやけてしまいます。

濃いコーヒーを持っていくのが自分の中では1番いいように思います。

濃く抽出する方法も、粉の量を増やす、ドリップの時間を長くする、粉に対してのお湯の量を少なくする等方法があります。

自分は粉に対してのお湯の量を少なくする方法が、風味がいいように思います。

今日は、天気も良く気持ちがいいので朝から焙煎がはかどります!17201431_1669952633021918_1292209683442645327_n 17264577_1669952623021919_1398089451938571603_n 17191091_1669952636355251_8458474942535088187_n

陽射しが暑いです。

お店はストーブ点けてると暑いです。

春ですね!

明日、7日(火)はお休みとさせていただきます。

そして、ブラジルダテーラが本日早くも売り切れとなっています。

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3月!!

雪も溶けてきて春って感じになってきました。

3月の豆です!
『ニカラグア サン・ホセ』!!

サン・ホセ農園はヒノテガ県北部にあるアパナス湖を望む高い断崖の上にあります。
風通し良く雨量にも恵まれている為、土壌保護や土壌バランスを整えるために、マメ科の植物が植えられている事もこの農園の特徴です。

生産者のミエリッヒ・ファミリーは、2013年よりプライベートオークションを開催し、コーヒーの多様性を伝えています。

サン・ホセの品種はジャバニカ。
エチオピア産ロングベリー種が起源の単一品種で、このジャバニカはデリケートで生産性に欠けると長く忘れ去られていました。
成功の保証もなく大きなリスクも伴っていましたが、スペシャルティコーヒーの生産にいち早く臨んでいたミエリッヒ・ファミリーは数年後にCOE入賞を果たしています。

ミルクチョコレートやキャラメル、柑橘系のすっきりとした甘味ある風味です。

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