『雑貨びより』の最終日！
昨日の定休日は黒岳に行って来ました！
天気は最高で、360度大パノラマ！！
カムイミンタラ(神々の庭)素敵すぎる(*^^*)
もちろんコーヒー持っていって飲みましたよー！！！
no coffee no Mt. no life
たまにサイフォンで淹れてみる。
なぜなら、KONO(珈琲サイフォン(株))が、1925年にサイフォンを世界に先駆け開発、発売したのです！
KONO円錐形フィルターは1968年に考案、5年後の1973年に発売されました。
自分自身もコーノ式焙煎塾で河野社長から焙煎、抽出を学び、開業する際には焙煎機を設置していただいています。
久しぶりにサイフォンでコーヒーを淹れるとフィルターとはまた違った、香り高くやわらかい風味を楽しめます(*^^*)
本日、普段は21時まで営業ですが、豆が売り切れてしまった為、19時までの営業とさせていただきました。
たくさんのご来店ありがとうございます！！
これからたくさん焙煎です。
『家庭で美味しく飲むために』
ちょっとひとてま加えてみましょう。
白い泡はコーヒーの灰汁のようなものなので、抽出時は落としきらないようにすると雑味のないコーヒーができあがります。
抽出の温度は90℃以下のほうが、コーヒーのおいしくない成分を出にくくします。
お試しあれ(*^^*)
とても春を感じる日曜日！
新しいことがしたくなり、新しい出会いがある季節。
新たな豆を探してみよう！！！
ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。
http://vecaruppa.backdrop.jp/
