4月 2023
5月にJHDC(ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ)北海道予選に出場する為、金曜の定休日は、札幌のメリタジャパン様のショールームにて、大会で使用されるコーヒーミルをテストさせていただきました。
今、世界中のお店で人気のコーヒーミルを使用してみると、ワクワクで楽しすぎてあっという間の時間でした！！
１日中、そのコーヒーミルを使用してドリップしたかった～そして、昨日は、店舗をお休みさせていただき、家族で洞爺湖方面まで行って来ました！
久しぶりの有珠山ロープウェイは、新しくなっていて、山頂駅にはオープンデッキ！
羊蹄山も見えてとても良い景色でした。
休みを満喫して、本日から営業再開！！！
グァテマラ サンファンテキシクが終売となり、本日から新しい農園「グァテマラ エスペランサ」登場です！
その年採れたグァテマラで最高のコーヒーを決める国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」にて、毎年のように優勝争いを演ずるのが、このエスペランサ農園です。
農園が位置するのは、メキシコとの国境の近くに位置するウエウエテナンゴのオハ・ブランカ。グアテマラ・スペシャルティコーヒーの聖地のような場所です。
その中でもエスペランサ農園のクオリティの高さは、世界中のコーヒーバイヤーを魅了しています。
1956年に先代エレオドロ・ヴィジャトロ氏の手でエスペランサ農園が始まりました。
息子のアウレリオ氏は、メカニックとして働いた後に、経験を活かすべく、1986年に自身が生まれたエスペランサ農園に戻ってきました。
今は息子のアウレリオ氏が中心になり、孫のジネルやクリスタベルも加わって、3世代にわたってコーヒー生産に取り組まれています。
60年前には、わずか1Haだった小さな農園も、高品質なコーヒーを提供する姿勢とその卓越したクオリティをもって、現在では自然林と共に、ラ・ベガを含めて周辺にいくつかの農園区画を所有するまでになりました。
品種 カトゥーラ、ブルボン
生産処理方法 ウォッシュド
爽やかさある甘味とやさしい酸味が楽しめる風味です。
オンラインショップでも販売致します。
ゴールデンウィークは、通常営業しております。
あっという間に3月が終わり、4月！新年度となりましたね！！
4月の珈琲豆「ブルンジ キビンゴ」の登場です！！！
キビンゴ・コーヒーウォッシングステーションは、1986年にカヤンザ県カヤンザ地区に設立されました。
この地は、ナイル川の水源地としても知られ、標高1893mの位置にウェットミルが建てられています。
河川の浸食を防ぐために葦(アシ)が植えられていますが、このアシを意味する現地語(KIBINGO)からステーションの名前が名付けられました。
キビンゴ・ウォッシングステーションでは、周辺の18集落に暮らす約3500名のファーマーが生産したコーヒーが集まり、COEでも毎年の受賞、2017年には1位を獲得するなど、高い標高の恩恵を受けた素晴らしい風味と安定した品質が世界中で注目を受けています。
キビンゴがコーヒーの品質向上に真摯に取り組み、評価を得てきた躍進の陰には、運営母体となる現地のエクスポーターであるGREENCOの存在があります。
GREENCOは、2015年に設立したスペシャルティコーヒーに特化したコーヒーエクスポーターで、現在Kayanzaに8つ、Ngoziに5つ計13のウォッシングステーションを所有し、ブルンジのスペシャルティコーヒーを牽引する代表格になっています。
厳格な品質管理体制により、高品質なコーヒーに対するプレミアムやファーマー自身の品質に対する意識を高めたことが、彼らのマネジメントするウォッシングステーションが軒並みCOEコンペディションなどの評価に繋がっています。
品種 ブルボン生産処理方法 ハニー明るくしっとりとジューシーな酸味とやさしい甘味、ボディが楽しめます。
オンラインショップでも販売しております。
4月の予定22日(土)はお休みさせていただきます。
ゴールデンウィークも通常営業となります。
