7月 2016

8月はお休みがちょっと多いです。

まず来週、8月4日(木)は19時までの営業となります。

8月6日(土)は『花月区納涼祭』(会場は新十津川かおる園)出店の為、店舗はお休みとなります。

8月23(火)~28日(日)までお休みとなります。
その為、ネットショップのご注文は21日(日)までとなります。
営業再開、ネットショップご注文受付は29日(月)からとなります。

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お客様からよくコーヒーミル(グラインダー)の質問を受けるので、買うときの参考にしていただければと思いますなぜミルを購入するのか?となりますよね。
それは、粉にすると酸素に触れる表面積が大きくなり劣化しやすくなるわけです。
豆のままであれば劣化はゆっくりなので、風味が持続します。
ミルを購入する理由はここにあります。

ミルといっても手動式と電動式がありますが、これは手動であれば、自分でゴリゴリ挽くので時間がかかりますが、挽いてるときの香りが楽しめます。
電動はボタンひとつで挽けるので、楽に素早くできます。

次に1番重要なミルの構造です。

電動で1番安価な「ブレードグラインダー」
プロペラのような刃で粉砕します。値段が安くていいですが、粉なの大きさにばらつきがあり、微粉(えぐくなったり雑味の原因)がでます。でも安くてお手軽です。

挽き方が無段階「コニカルカッター」
真ん中に回転歯があり、まわりに固定歯があってそれで粉砕します。
手動式ミルやエスプレッソ用電動ミルに多いタイプです。
粒度を無段階で調整できるので、エスプレッソの極細挽きに対応しています。

家庭用から業務用まで「フラットカッター」
固定歯と回転歯を合わせて粉砕します。
丈夫さ、粉砕速度に優れていますが、高価になります。

歯の材質などもありますが、そこまでこだわらなくとも粉でコーヒーを購入するよりもだんぜん豆で購入して、飲むときに挽いた方が風味が良く美味しいです。

ちょっとした贅沢にミルを購入してみてはどうでしょう!

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9月10、11日に白老町で開催され、ウェカラパも出店する『TOBIU CAMP』!!

本日よりウェカラパでも前売り券販売しております!

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昨日の定休日は、嫁と黒岳からぐるっとお鉢巡りしてきました!!

日焼けでヒリヒリしてます(^_^;)

すっかり連休ということを忘れていましたが、連休もしっかり営業しております!!

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本日はかおる園夏祭りに出店しております!

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ことごとくまちゼミの写真を撮り忘れてしまいましたが、楽しんでいただけたようで、ありがたいかぎりです!!

お知らせです!!
今週9日(土)は、新十津川かおる園夏祭りに出店の為、店舗はお休みとなります。

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