連休はお客様が少ないことが多いのですが、今回の連休は、予想より多かったです!!
来店してくださったみなさまありがとうございます(^-^)
朝の一杯は、エチオピア『リムG1』。
自分はエチオピアのコーヒーが好きで、特にイルガチェフが大好きです!
ただ最近イルガチェフの人気と、もともと小農家から集めて輸出している為、生産量もすくなく、生豆が仕入れにくくなってました。
農協ごとで風味も違い、なかなか納得いくものがなかったのですが、イルガチェフとは違うリム地区のこの豆は、深く焙煎すると風味が消えてしまうので、少し浅めに焙煎するとフルーツを思わせる風味で納得のいく味になりました。
ガテマラ、コロンビアを購入される方が多いですが、たまに気分を変えてみてはいかがでしょうか(*^^*)
ただ、酸味を感じるので、酸味がどうしても苦手なお客様にはむかないかもしれないですが・・・ (^o^;)
天気はすぐれませんが、今日も元気に営業しています!!!
先走り投稿してしまい申し訳ありません。
確認不足でした。
投稿の方は削除させていただきました。