10月1日は『コーヒーの日』!!
ということで、10月1日~10月31日まで、砂川市のCAFE MEDERUさんとコラボイベント行います!!
両店舗ご利用された方は、2店舗目でドリンク200円引きとさせていただきます(^-^)
なぜ10月1日が『コーヒーの日』なのか???
国際協定によって、コーヒーの輸出量などの新年度が10月と定められていることと、日本は秋冬にコーヒーの需要が高くなるため、1983年に全日本コーヒー協会が定めたそうです。
皆様お待ちしております!!
コーヒー談義を楽しんだ1日でした(*^^*)
昨日来たお客様でミルについての質問がありました。
手動と電動の違いということでしたが、単純に価格、手間暇の問題ですね。
さらに説明すると、ロールグラインダー、フラットカッター、コニカルカッター、ブレードグラインダーの4つに分類されます。
ロールグラインダーは、主に工業用。粒度の均一性が高く粉砕速度も多く、熱の発生が少ないそうです。(自分はこのタイプは使ったことありません。)
フラットカッターは、業務用から家庭用に使用され、丈夫さ、粉砕速度の点で優れています。(ウェカラパはこれです。)
コニカルカッターは、挽き方を無段階に調整できるのが特徴で、手動ミルがこれです。
ブレードグラインダーは、安価な電動ミルに多いですが、粉砕の安定性に欠け、微粉が多いです。(微粉は苦味が強くなり雑味が出やすくなります。)
参考にしていただければと思います。
でも、もっと工夫しないと!美味しくなるはず!!
悩みがつきないが、目指すところは決まっています!!!
4時間ドリップし続けて、さすがにつかれましたが、どうにか完売することができました!!
最後の方は、さすがにドリップにブレがあったかもしれない不安が・・・
とにもかくにも参加させていただきありがとうございました!!