Author: veca5

朝から湿度が高くて、ついつい暑いと言い続けてしまいました。

こんな暑い日は、お店のクーラーを始動させた瞬間が至福の時になります。

コーヒーで幸せを感じる為に、涼しい空間というのが大事な要素かと思います。

風味としては明るく軽やかさがあると夏には合う気がして、ウェカラパのコーヒーであれば、今月の珈琲豆のエチオピア ハルスケが今時期にはピッタリかと思います。

お盆も過ぎれば気温も下がりますかね?

あっという間に秋になりますね。

13日(木)は19:00までの営業となります。

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昨日の暴風はなんだったのか?風でお店にも被害がありましたが・・・ いきなりの涼しい気温に身体がビックリしていますが、連休初日は最高のお出掛け日和!

ウェカラパは連休中も変わらず営業しております!

さて、興禅寺しらかば茶崙でのコーヒー教室の11月までの日程です。

8月25日、9月29日、10月27日、11月24日となっております。

各回19:00~20:30 定員3名です。

お申し込みはウェカラパの店頭、TEL又はFacebook messenger、 Instagram DMへお願いいたします。

連休はウェカラパのコーヒーと共にお出掛けしてはどうでしょう?

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本日も19:00~21:00は「よるねる」です。

月曜日、木曜日は19:00~21:00まで「よるねる」で営業しています。

夜のネルドリップ・・・ なんだかハードボイルドな雰囲気ですね。

ウェカラパのネルドリップでは、コロンビア ビジャファティマかエチオピア ゴチチがオススメです!

ペーパーフィルターの時は、苦味か酸味の好みを聞いてオススメしますが、僕のネルの淹れ方では苦味がある方が風味に丸みが出ていて深みも感じられます。

一度お試しください!

10日(月)は祝日の為19:00までの営業となります。

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今日の滝川市は湿度がスゴいです!

外は靄がかかった感じでムワッとしています。

クーラーで快適な店内でしたが、外の看板が強風やトラックの風で倒れそうになっていたので修理。

汗だくです。

そんな日は、カフェオレアイス!

ドリップコーヒーを使用してミルクで作るのが「カフェ・オ・レ」(フランス)。

エスプレッソを使用して、スチームドミルク、フォームドミルクで作るのが「カフェ・ラテ」(アメリカ)。

エスプレッソを使用して、フォームドミルクで作るのが「カプチーノ」(イタリア)。

似ていますが実は大きな違いがありますね!

ウェカラパではカフェオレ等のアレンジコーヒーには、ブラジル ダテーラを使っています。

ちなみにウェカラパでは、牛乳が苦手という方にアーモンドミルクを使った「アーモンドオレ」があります。

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暑いです!!!

8月と共に気温も一気に上昇し真夏到来!

8月の珈琲豆は「エチオピア ハルスケ」

「ハルスケ」とは村の名前。イルガチェフェに入って7キロほど進むとこの村に行き着きます。

ウォッシングステーションもこの場所にあり、主にハルスケ 村のコーヒーチェリーを集荷して、ナチュラルに仕上げています。

コーヒーチェリーは零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちに、プリムローズのウォッシングステーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日毎にロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。

今回はミディアムロースト(中煎り)で、オレンジやアップル、ベリーを思わせるすっきりと明るい甘味ある酸味でやさしい風味です。

オンラインショップでも販売しておりますので、是非お試しください!

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本日は、興禅寺しらかば茶崙コーヒー教室の為、18:00までの営業となります。

次回のしらかば茶崙コーヒー教室は、8月25日です!

19:00~20:30 参加費1500円 定員3名

9月29日、10月27日、11月24日を予定しています。

参加される方は手洗いを行っていただき、マスク着用をお願いいたします。

ご希望の方はInstagram DM、Facebook messenger、電話または店頭にてお申し込みください。

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