Author: veca5

ルワンダ ココが本日で終売となります。

明日から新しい珈琲豆登場いたしますのでお楽しみに!!!

明日はイベント出店の為15:30までの営業となります。

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真っ白!!

荒れてます。

外出される方はお気をつけて!!

ウェカラパは普段通りコーヒーとのんびりした時間でお待ちしております。

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ハンドピックからスタートする寒いけど清々しい朝。

ハンドピックとは虫食い豆や割れ豆等の欠点豆と言われる生豆を取り除く作業です。

焙煎してから欠点豆が分かりやすくなるのもあるので焙煎後にも行います。

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本日からようやく、ほんとうにようやく新年の営業開始です。

亥年ですがスタートダッシュにつまずき、考えた結果でた答えはやはりマイペースが一番!

今年もマイペースに良い珈琲、おもしろい珈琲をお客様に提供していきたいと思います!!

さて、1月の珈琲豆の紹介です。

「コスタリカ ファラミ」

ファラミ農園は自然への配慮を第一に考えコーヒーの生産を行っており、長らく除草剤の使用を行っていません。

これは強い乾季にも対応し土の水分が保護され、木が養分をしっかりと吸収できます。
また、土中に生息する微生物を保護できる為、肥料を満遍なく分解し吸収しやすくしてくれます。

ファラミは畜産業も営んでおり、そこから得られる排泄物を肥料とし、この肥料がファラミのコーヒー作りに大きな役割を果たしています。

ミルクチョコ、アプリコットのような柔らかな風味を感じます。

1月20日はイベント出店の為、15:30までの営業となります。

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体調も回復し、9日から新年の営業開始します。

長々とお休みしてしまい申し訳ありません!!

本日から新年の営業開始の予定でしたが、インフルエンザにかかってしまい7日か8日まで休業となります。
ご来店予定だったみなさま誠に申し訳ありません。