ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

珈琲焙煎 ウェカラパのご紹介

自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎店を営んでおります。
世界各国で栽培された、たくさんのコーヒー豆から店主が選び、そのコーヒー豆の一番おいしいローストで焙煎し販売しております。

自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。

もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。

コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。


ウェカラパとは、アイヌ語で「集まる」という意味です。北海道ではアイヌ語の地名が多くあり、先住民であるアイヌ民族が北海道を象徴すると思いました。なぜ「集まる」を選んだかというと、地域の方々はもちろん、色々な方たちに来て頂き、コーヒーという共通言語で親しくなることで輪が広がっていけばおもしろいなということと、ウェカラパはいつまでも変わらずそこにあり、変わらぬ顔がいる。そんな思いも名前に込められています。

地図/アクセス時間はこちら

MENU

Coffee beans

ブラジル ダテーラ農園 深煎り 600円
コロンビア ビジャ・ファティマ 中深煎り 650円
エチオピア ゴチチ 中煎り 850円
ルワンダ レメラ 中煎り 700円
今月の珈琲豆 毎月新しい珈琲豆を深煎り~浅煎りで販売しています。 
※すべて100g 
※コーヒー豆は100g単位での注文となります。

Coffee

ドリップコーヒー 各銘柄 450円 / 2杯目250円
アイスコーヒー      500円
カフェオレ        520円
カフェモカ        550円
カフェキャラメル     550円
『よるねる』       660円月木の19:00~21:00までドリップはネルで提供致します。

ドリップはコーノ式によるハンドドッリプでの抽出となる為、お時間がかかりますがご了承ください。
※フードのご提供はございません。

1.ブラジル特徴(豆)

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ブラジル ダテーラ農園

コーヒー生産地で有名なミナスジェライス州の1000~1100mで栽培されており、品質向上のために常に新しい手法を研究し続けている農園です。
ビターチョコのような風味でやわらかい味わいで、アイスコーヒーにも使用しています。

2.コロンビア特徴(豆)

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コロンビア オパラパコロナ

生産地をウィラ県に限定し、1650~1750mの高地で栽培された特に品質の優れたもののみとなっております。
フルーツやバニラ思わせる甘い風味でまろやかな味わいです。

3.エチオピア特徴(豆)

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エチオピア リムG1

リムは、コーヒー発祥の地という伝説の残るジマにくくられる地域です。標高1700m~と高地で栽培されています。
ベリー系の風味が特徴でやさしい味わいです。

4.ガテマラ特徴(豆)

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ガテマラ フロレンシア農園

2008年、2009年と二年連続でグァテマラ カップ・オブ・エクセレンスを受賞したラ・フロレンシア農園は、首都グァテマラ・シティの東40kmにあります。19世紀初頭に作られて以来、6代にわたってコーヒー栽培が続けられてきた由緒あるコーヒー農園です。
フローラルな香りに、なめらかな質感とコクがあり、後味にほのかにフルーティーな甘みを感じます。

5.コーヒー豆の保存方法

粉の状態で1週間、豆の状態で2週間ぐらいが、おいしく飲める期間です。そのことを考えて常温で飲みきれる量を購入することをお勧めいたします。
冷蔵する場合は、冷蔵庫の匂いを吸ってしまう為、密封容器や袋に入れて保存してください。
冷凍はお勧めいたしません。豆と豆の油分が分離してしまい、香味がなくなってしまう為です。

6.コーノ式ドリップ

当店のドリップコーヒーは、珈琲サイフォン社のコーノ式名門フィルターを使用し1杯ずつドリップいたしております。

このフィルターは、円錐状になっており、ペーパーをフィルターで支えるホルダーの役割をしています。

この原理はネルドリップと同じ原理で、ペーパーが円錐になっており、コーヒーの液がペーパーの中で滞ることなく一点に集中して抽出されます。

そうすることで、えぐみのないうま味成分だけを抽出することが出来ます。

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7.かなざわ式ドリップとは

うま味成分が凝縮されたコーヒーエキスを抽出します。
コーヒーは最初の段階でうま味成分が抽出され、一定量が抽出されるとうま味成分と共に渋みやえぐみも抽出されてしまいます。
かなざわ式ではうま味成分だけを抽出する方法で、後味もすっきりとしていて飲みやすいです。
当店ではアイスコーヒーやアレンジコーヒーの際に行っております。

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ONLINE SHOP

ウェカラパのコーヒー豆をインターネットからお買い求めいただけます

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最新のブログ記事

4月になりましたね

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4月の珈琲豆

「インドネシア ジャワアスリ」

品種はティピカでジャワ島西部バンドゥウから4時間ほどのタンクバンプラフ山の標高1600~1800mで栽培されています。

アスリとは現地の言葉で「本物の」という意味です。

マスカットやハーブのような香りと風味でワインのような雰囲気を感じます。

甘みとしっとりとした口当たりをお楽しみください!

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3月も過ぎ去り

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今日で3月も終わり、明日から4月ですね!

4月の珈琲豆も焙煎し準備万端!!

4月もたくさん珈琲を楽しみましょう!

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イベントの延期

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4月25日に東川町で開催予定だった「音楽と珈琲と」は開催延期となりました。

コロナウイルスの影響を考えると個人的にはこの対応でよかったと思います。

ウェカラパで前売り券をご購入された方には返金させていただきますのでご来店お願い致します。

4月に開催予定のしらかば茶崙コーヒー教室も中止とさせていただきますが、5月21日は開催の考えなので改めてお知らせさせていただきたいと思います。

お店は変わらず営業しておりますので、今夜は「よるねる」です!

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日々精進

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珈琲豆の個性をしっかりと出せる焙煎が出来ているか確認。

日々研究です。

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楽しめるはず

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春の訪れと共に「クライミングを始めたい」「何回かやったことあるんですが」等々、新しく訪れる方達が増えてきて、改めてクライミングの世界にのめり込めるきっかけを作りたいと思いました。

初心者ファイルという初心者向けの課題(決められたルート)があるのですが初めての人だと分かりにくいことが多々あると思いますし、子供や小柄な女性には難しくなってしまっていることもあります。

なので新しくキッズ、初心者用テープ課題を3本作りました!

テープが貼ってあるので見やすく登りやすい!・・・ はずです。

手だけ限定で足は自由です。

みなさんの登ってる様子を今後の課題作成の参考にさせていただきたいと思いますので、僕がちょこちょこ動画撮影に現れるかもしれません。

楽しんでいただけたら幸いです!

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ブラジルダテーラ

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ブラジル パッセイオが終売となりました。

本日から久しぶりの「ブラジル ダテーラ」が登場です!

ダテーラのニュークロップ!!

ビターチョコのような風味でやさしい苦味があり、すっきりとしたボディと後味です。

そして本日は「よるねる」です。

ネルドリップで深煎りの珈琲を楽しんでみませんか?

明日は祝日ですが、定休日なのでお休みとなります。

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クライミングスペースCLUTCHについて

住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆料金:
終日500円

小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/

1.(Q1)初めてでも大丈夫?

初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。

2.(Q2)持っていくものはあるのでしょうか?

ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。

アクセス/営業時間

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ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆定休日 金曜日

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