9日(土)は、興禅寺さんで珈琲を提供させていただきます!
店舗は、16:00までの営業となります。
ウェカラパは北海道滝川市の自家焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。
自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎珈琲店を営んでおります。
世界各国で栽培されているシングルオリジンという、農園やファクトリー毎のスペシャルティコーヒーを店主が選び、その農園の特徴的な風味特性が一番出るローストで焙煎し販売しております。
自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。
もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。
コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。
荒れ模様の3月スタートとなりましたね。
3月の珈琲豆「コスタリカ エル·コヨーテ」の登場です!
コスタリカ随一の名産地、タラス地区。
その中心部と言えるサンマルコス地区にミルを構えるソリス一家は素晴らしい品質のコーヒーを生み出すことで知られています。
曾祖父ドン・イスマエル・ソリス氏の代からコーヒー生産をはじめ、その息子であり現生産者の父にあたるドン・オスカル氏がマイクロミルを設立したのが2013年の事です。
エル・コヨーテ農園は、コヨーテ(狼)が生息している事から、その名が付いた農園で、2013年のミル設立以降に毎年コツコツと貯めた資金を使い、2016年に新たに購入した農地です。
標高2,050mとドン・オスカルが所有する15の農園(農地区画)の中でも最も高地に位置する農園です。
品種 ビジャロボス生産処理方法 レッドハニーやさしい甘味とまろやかな酸味が楽しめる風味です!
オンラインショップでも販売いたします。
3月の予定9日(土)は、16:00までの営業となります。
21日(木)は、お休みとなります。
雪解けが進み、春の雰囲気ある滝川市。
そして、エチオピアの珈琲豆が変わりました!
「エチオピア アリーチャ」コーヒー発祥の国とされるエチオピアで、最高級品質の豆を生産している地域として言わずと知れたイルガチェフェ。
イルガチェフェの中でも優良なコーヒーを生産しているアリーチャ ウォッシングステーション。
とくに、このアリーチャのあるコチャレエリアは水資源が豊富で、水洗工場も多数存在しており、高品質なイルガチェフェコーヒーを産出する地域の1つとして有名です。
チェリーの熟度、チェリーの選別技術・精選技術すべてにおいて高いレベルのウォッシングステーションです。
品種 エチオピア在来種生産処理方法 ナチュラル華やかな甘味とまろやかな苦味、少しのやさしい酸味が楽しめる風味です。
久しぶりに、少し深めの焙煎にして苦味を出しています!オンラインショップでも販売いたします。
春ですね〜··· という感じの気候。
気持ちよくて遠出したくなります。
どうなるかと思っていた、今月の珈琲豆「ペルーチリノス」も、好評を得られホッとしています。
お出掛けの際に、ウェカラパの珈琲豆で珈琲時間を楽しむのはいかがでしょうか?
最近、料理動画ばかり見ていて、とくにTEXAS BBQ!
アメリカに行き、あのぷるぷるなブリスケットを食べてみたい···
食欲が増しています。
お肉はおいといて、2月の珈琲豆の紹介です。
「ペルー チリノスゲイシャ」
ペルー随一のスペシャリティーコーヒー産地である北部カハマルカでは、ゲイシャ種の栽培に取り組んでいる農家さんも多く、チリノス生産者組合では、農家さんがその努力に見合った報酬を得ることができるような仕組みを独自につくっています。
農園を営む上での教訓や栽培方法など、いい影響を与えてもらい、もともと栽培していたカティモールやカトゥアイといった品種のほかにもゲイシャなどの品種を植える新たな取り組みを行っています。
チリノス生産者組合では、持続可能で高品質なコーヒー生産をサポートし、地域のなかでもリーダー的な存在になれるよう、環境への配慮も行いながらビジネスを展開することで、加盟農家さん家族や関係者の繁栄と生活の質の向上に貢献することをビジョンとして掲げています。
生産処理方法 ウォッシュド品種 ゲイシャ明るく華やかな甘味とジューシーな酸味が、ジャスミンや紫蘇のような個性を感じさせてくれます。
たぶん赤紫蘇です。
自分の感覚では赤紫蘇しか出てこなかったです。
是非、飲んで感じてください!オンラインショップでも販売いたします。
住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000
◆営業時間
12:00~19:00 (月木21:00)
◆料金:
終日500円
小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/
初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。
ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。
ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。
◆営業時間
12:00~19:00
◆定休日 金曜日