ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

珈琲焙煎 ウェカラパのご紹介

自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎店を営んでおります。
世界各国で栽培された、たくさんのコーヒー豆から店主が選び、そのコーヒー豆の一番おいしいローストで焙煎し販売しております。

自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。

もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。

コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。


ウェカラパとは、アイヌ語で「集まる」という意味です。北海道ではアイヌ語の地名が多くあり、先住民であるアイヌ民族が北海道を象徴すると思いました。なぜ「集まる」を選んだかというと、地域の方々はもちろん、色々な方たちに来て頂き、コーヒーという共通言語で親しくなることで輪が広がっていけばおもしろいなということと、ウェカラパはいつまでも変わらずそこにあり、変わらぬ顔がいる。そんな思いも名前に込められています。

地図/アクセス時間はこちら

MENU

Coffee beans

ブラジル ダテーラ農園 深煎り 600円
コロンビア ビジャ・ファティマ 中深煎り 610円
エチオピア コケ 中煎り 780円
ルワンダ ココ 中煎り 660円
今月の珈琲豆 毎月新しい珈琲豆を深煎り~浅煎りで販売しています。 
※すべて100g 
※コーヒー豆は100g単位での注文となります。

Coffee

ドリップコーヒー 各銘柄 450円 / 2杯目250円
アイスコーヒー      500円
カフェオレ        520円
カフェモカ        550円
カフェキャラメル     550円

ドリップはコーノ式によるハンドドッリプでの抽出となる為、お時間がかかりますがご了承ください。
※フードのご提供はございません。

1.ブラジル特徴(豆)

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ブラジル ダテーラ農園

コーヒー生産地で有名なミナスジェライス州の1000~1100mで栽培されており、品質向上のために常に新しい手法を研究し続けている農園です。
ビターチョコのような風味でやわらかい味わいで、アイスコーヒーにも使用しています。

2.コロンビア特徴(豆)

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コロンビア オパラパコロナ

生産地をウィラ県に限定し、1650~1750mの高地で栽培された特に品質の優れたもののみとなっております。
フルーツやバニラ思わせる甘い風味でまろやかな味わいです。

3.エチオピア特徴(豆)

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エチオピア リムG1

リムは、コーヒー発祥の地という伝説の残るジマにくくられる地域です。標高1700m~と高地で栽培されています。
ベリー系の風味が特徴でやさしい味わいです。

4.ガテマラ特徴(豆)

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ガテマラ フロレンシア農園

2008年、2009年と二年連続でグァテマラ カップ・オブ・エクセレンスを受賞したラ・フロレンシア農園は、首都グァテマラ・シティの東40kmにあります。19世紀初頭に作られて以来、6代にわたってコーヒー栽培が続けられてきた由緒あるコーヒー農園です。
フローラルな香りに、なめらかな質感とコクがあり、後味にほのかにフルーティーな甘みを感じます。

5.コーヒー豆の保存方法

粉の状態で1週間、豆の状態で2週間ぐらいが、おいしく飲める期間です。そのことを考えて常温で飲みきれる量を購入することをお勧めいたします。
冷蔵する場合は、冷蔵庫の匂いを吸ってしまう為、密封容器や袋に入れて保存してください。
冷凍はお勧めいたしません。豆と豆の油分が分離してしまい、香味がなくなってしまう為です。

6.コーノ式ドリップ

当店のドリップコーヒーは、珈琲サイフォン社のコーノ式名門フィルターを使用し1杯ずつドリップいたしております。

このフィルターは、円錐状になっており、ペーパーをフィルターで支えるホルダーの役割をしています。

この原理はネルドリップと同じ原理で、ペーパーが円錐になっており、コーヒーの液がペーパーの中で滞ることなく一点に集中して抽出されます。

そうすることで、えぐみのないうま味成分だけを抽出することが出来ます。

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7.かなざわ式ドリップとは

うま味成分が凝縮されたコーヒーエキスを抽出します。
コーヒーは最初の段階でうま味成分が抽出され、一定量が抽出されるとうま味成分と共に渋みやえぐみも抽出されてしまいます。
かなざわ式ではうま味成分だけを抽出する方法で、後味もすっきりとしていて飲みやすいです。
当店ではアイスコーヒーやアレンジコーヒーの際に行っております。

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ONLINE SHOP

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最新のブログ記事

コーヒー研究

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滝川市は暖かい日が続いています。

さて、またまたcoffee&fitness uekarpaです。

前回、コーヒーで最大筋力向上というのをアップしましたが、研究結果でどのくらいの効果があるのかを調べてみました。

調べたところ2006年と2008年の研究結果があり、2006年のでは体重1㎏に対してカフェイン2.5㎎でベンチプレスの1RMが向上したそうです。

ウェイトトレーニングする方には馴染み深いRM計算。
RMとは、レペティションマキシマム(repetition maximum)の略で、1回が限界の負荷(重量)が1RMです。5回が限界の負荷は5RM。

2008年のでは110㎎のカフェインをトレーニング経験者に摂取し1RMの75%のバーベルスクワット6セットを行い5セット目にレップ数(回数)が増加したそうです。

ということは持久力も向上ということ!?(バーベルスクワットはレップ数、セット数多いとかなり体力消耗します。)

2.5㎎/㎏でも効果十分のようです!

トレーニング未経験者には効果はなかったという結果も出ています。

ちなみにコーヒー150mlあたりのカフェインは50~120㎎で平均100㎎です。

僕の体重で考えるとコーヒー3杯。

1984~2004年までWADA(国際アンチドーピング機構)でカフェインはドーピングとして禁止されてました。

次回は持久力か脂肪燃焼についてで考えております。

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本日から

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昨日はお店を休みにして家族で富良野に行って来ました。

紅葉が見頃です!

今日から月木19:00~21:00まで、ドリップをネルで提供する「よるねる」始まります!!

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よるねる

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「よるねる」始めます。

月曜日と木曜日は夜21:00まで営業しており、その月木の19:00~21:00までコーヒーをネルドリップで提供いたします!

普段はコーノ式ペーパードリップですが、その夜の時間のみコーヒー専門店と言えばのネルドリップでこだわった抽出をしていきます。

「夜のネルドリップ」略して「よるねる」いかがでしょうか?

 

明日20日はお休みとなります。

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コーヒーとトレーニングの関係性

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コーヒーには色々な作用があるのは知っていましたが、最近、面白くて調べていたテーマです。

トレーニングや運動前にコーヒーを飲むと脂肪燃焼効果や最大筋力向上がみられるそうです!

ダイエットにいいとか集中力が向上は聞いたり読んだりしてましたが、まさかの最大筋力向上!?

これは高い科学的根拠あり、ネットで論文等情報を集めてみると古くは1907年から見た限りの新しいのだと2016年ぐらいまでありました。

カフェインは脳に作用するので、痛みや疲労などの信号を受けとるアデノシン受容体が脳の神経細胞に働きかけ、細胞の活動を抑制します。
カフェインはアデノシン受容体に作用して、その感受性を低下させる作用があり、その為、筋疲労を感じる時間が遅くなりパフォーマンスが向上するそうです。

コーヒーに含まれるポリフェノールやフラボノイドには抗酸化作用があり、運動による酸化を防ぎパフォーマンスを向上させる等もあるそうです。

効果的な飲み方としてはトレーニングの30~60分前がいいようで、体重1㎏あたり4㎎以上のカフェインを摂取するといいようですが、1㎏あたり9㎎以上で不眠などの副作用がでてしまいます。

しかも、錠剤やカプセル等のサプリメントよりもコーヒー等の飲み物で摂取した方がより高い効果があるそうです!

そして、ウェカラパにはコーヒーが飲めて、クライミングウォールがあるのでムキムキにもほっそりにもなれる環境が!!!

クライミングウォールは現在、マットの入れ替えとホールド付け替えで今月いっぱい利用できませんが、11月からは再び開放再開しますので!

「コーヒー&フィットネス ウェカラパ」に改名しますか・・・

長くなってしまいましたが、他にも面白い研究結果があったので次回にでも!

 

20日はお休みとなります。

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愛車で!

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滝川市もだいぶ寒くなりました。

そんな爽快な空気を楽しみにファットバイクで出撃!!

寒いからと手袋を着けると穴が二ヶ所も・・・

雪が降ってるわけではないので気にせず30分程のツーリング。

帰って来ての珈琲は満たされます。

本日も営業しております。

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こんな日は

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風が強いぐらいで晴れている滝川市。

そんな秋晴れにはエチオピアゴチチの華やかさのある風味を楽しむのが良いですね!

本日も営業しております!

明日は祝日なので19:00までの営業となります。

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クライミングスペースCLUTCHについて

住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆料金:
終日500円

小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/

1.(Q1)初めてでも大丈夫?

初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。

2.(Q2)持っていくものはあるのでしょうか?

ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。

アクセス/営業時間

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ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆定休日 金曜日

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