ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

珈琲焙煎 ウェカラパのご紹介

自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎店を営んでおります。
世界各国で栽培された、たくさんのコーヒー豆から店主が選び、そのコーヒー豆の一番おいしいローストで焙煎し販売しております。

自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。

もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。

コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。


ウェカラパとは、アイヌ語で「集まる」という意味です。北海道ではアイヌ語の地名が多くあり、先住民であるアイヌ民族が北海道を象徴すると思いました。なぜ「集まる」を選んだかというと、地域の方々はもちろん、色々な方たちに来て頂き、コーヒーという共通言語で親しくなることで輪が広がっていけばおもしろいなということと、ウェカラパはいつまでも変わらずそこにあり、変わらぬ顔がいる。そんな思いも名前に込められています。

地図/アクセス時間はこちら

MENU

Coffee beans

ブラジル ダテーラ農園 深煎り 600円
コロンビア ビジャ・ファティマ 中深煎り 650円
エチオピア ゴチチ 中煎り 850円
ルワンダ レメラ 中煎り 700円
今月の珈琲豆 毎月新しい珈琲豆を深煎り~浅煎りで販売しています。 
※すべて100g 
※コーヒー豆は100g単位での注文となります。

Coffee

ドリップコーヒー 各銘柄 450円 / 2杯目250円
アイスコーヒー      500円
カフェオレ        520円
カフェモカ        550円
カフェキャラメル     550円
『よるねる』       660円月木の19:00~21:00までドリップはネルで提供致します。

ドリップはコーノ式によるハンドドッリプでの抽出となる為、お時間がかかりますがご了承ください。
※フードのご提供はございません。

1.ブラジル特徴(豆)

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ブラジル ダテーラ農園

コーヒー生産地で有名なミナスジェライス州の1000~1100mで栽培されており、品質向上のために常に新しい手法を研究し続けている農園です。
ビターチョコのような風味でやわらかい味わいで、アイスコーヒーにも使用しています。

2.コロンビア特徴(豆)

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コロンビア オパラパコロナ

生産地をウィラ県に限定し、1650~1750mの高地で栽培された特に品質の優れたもののみとなっております。
フルーツやバニラ思わせる甘い風味でまろやかな味わいです。

3.エチオピア特徴(豆)

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エチオピア リムG1

リムは、コーヒー発祥の地という伝説の残るジマにくくられる地域です。標高1700m~と高地で栽培されています。
ベリー系の風味が特徴でやさしい味わいです。

4.ガテマラ特徴(豆)

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ガテマラ フロレンシア農園

2008年、2009年と二年連続でグァテマラ カップ・オブ・エクセレンスを受賞したラ・フロレンシア農園は、首都グァテマラ・シティの東40kmにあります。19世紀初頭に作られて以来、6代にわたってコーヒー栽培が続けられてきた由緒あるコーヒー農園です。
フローラルな香りに、なめらかな質感とコクがあり、後味にほのかにフルーティーな甘みを感じます。

5.コーヒー豆の保存方法

粉の状態で1週間、豆の状態で2週間ぐらいが、おいしく飲める期間です。そのことを考えて常温で飲みきれる量を購入することをお勧めいたします。
冷蔵する場合は、冷蔵庫の匂いを吸ってしまう為、密封容器や袋に入れて保存してください。
冷凍はお勧めいたしません。豆と豆の油分が分離してしまい、香味がなくなってしまう為です。

6.コーノ式ドリップ

当店のドリップコーヒーは、珈琲サイフォン社のコーノ式名門フィルターを使用し1杯ずつドリップいたしております。

このフィルターは、円錐状になっており、ペーパーをフィルターで支えるホルダーの役割をしています。

この原理はネルドリップと同じ原理で、ペーパーが円錐になっており、コーヒーの液がペーパーの中で滞ることなく一点に集中して抽出されます。

そうすることで、えぐみのないうま味成分だけを抽出することが出来ます。

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7.かなざわ式ドリップとは

うま味成分が凝縮されたコーヒーエキスを抽出します。
コーヒーは最初の段階でうま味成分が抽出され、一定量が抽出されるとうま味成分と共に渋みやえぐみも抽出されてしまいます。
かなざわ式ではうま味成分だけを抽出する方法で、後味もすっきりとしていて飲みやすいです。
当店ではアイスコーヒーやアレンジコーヒーの際に行っております。

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ONLINE SHOP

ウェカラパのコーヒー豆をインターネットからお買い求めいただけます

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最新のブログ記事

アーモンドミルクとマンスリー

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新しいアレンジコーヒーの登場です!

「アーモンドオレ」
コーヒーとアーモンドミルク、メープルシロップを使ったアレンジコーヒーです。

iceもhotもございます。

甘さと香ばしさがカフェオレとはまた違った味わいをお楽しみください!!

そして、クライミングウォールのマンスリー課題が新しくなりました。

ぜひ挑戦してみてください!!

今夜19:00~21:00までよるねるです。

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新しいコーヒー豆

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「ブラジル フォルキーリャ・ドゥ・リオ」

ブラジル ダテーラがクロップの入れ替わりで来年の入荷となる為、新しく深煎りの珈琲豆登場です。

フォルキーリャ・ドゥ・リオ農園は、ミナスジェライス州東部の高地カパラオーに位置する小規模農家です。

農園の立地は、1400mで気温も12℃~25℃と穏やかな気候で、天然の水資源にも恵まれています。

ビターチョコレート、バニラのような風味を感じるやわらかな苦みと綺麗な口当たりです。

ダテーラとは違った深煎りを楽しんでみてください!

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出来事

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土日の出来事を・・・

11月30日は、東京からシンガーソングライターの横沢ローラさんをお招きしてのウェカラパコンサート開催!

とっても素敵な歌声で、その世界観に観客の皆さん引き込まれていました。

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12月1日は、お店をスタッフに任せて札幌でクライミングコンペに参加してきました。

自己評価は85点!

全力出しきったので満足です!

反省点は、朝も昼も米じゃなくサンドイッチやハンバーガーしか食べなかったことで午後の部は途中からガス欠になってしまいました~

土日の出来事でした・・・

明日は新しい珈琲豆を紹介致します!!

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12月です!

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12月の珈琲豆です!

「エルサルバドル ペニャレドンダ」
ペニャレドンダ農園は、亡くなった父が所有していた農園を引き継いだ若い生産者です。
2017年のCOE(カップオブエクセレンス)で9位に輝いています。

環境に配慮し、現在は水を使わない精選方法のナチュラルプロセス、ハニーをメインに扱っています。

今回の生豆はハニーになります。

チェリーやシトラスのような爽やかさのある香りと風味でなめらかなボディです。

そして、本日はコーヒー豆をたくさんお買い上げ頂きダテーラ、ビジャファティマは売り切れとなり、他も残りわずかになっております。

ドリップ分はございます!

クロップの入れ替わりで、ブラジル ダテーラは今日販売分で今年は終わりとなってしまいました。

ニュークロップは来年の入荷となりますので、ダテーラファンの皆様しばしお待ち下さい。

ダテーラに代わり明日から新しい珈琲豆登場です!

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土曜は・・・

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30日(土)は横沢ローラさんをお招きしてウェカラパコンサートです。

当日の店内、テイクアウトドリンクは16:30までとさせていただき、珈琲豆の販売は17:30までとさせていただきます。

クライミングは19:00までですが、音楽はボリュームを小さくしますので配慮をよろしくお願いいたします。

コンサートは開場17:30、開演18:00です。
2000円+ドリンク一杯注文となっております。
お時間ある方は是非!

午前中は晴れ間が出てきたので少しファットバイクでお出掛け。

向風が冷たすぎて涙が溢れました。

帰りは追い風なので快適!

気持ちよくお店を営業しております。

本日は19:00~よるねるです。

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コーヒー教室とクライミング

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今日の夜は「よるねる」です。

明日は、今年最後のしらかば茶崙コーヒー教室の為、18:00までの営業となります。

クライミングウォールのマンスリー壁は、12月に向けてリセットするので今日までです!(昨日までの予定が・・・)

寒くなりましたが、コーヒーを飲んで、鍛えて基礎代謝を上げましょう!!

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クライミングスペースCLUTCHについて

住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆料金:
終日500円

小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/

1.(Q1)初めてでも大丈夫?

初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。

2.(Q2)持っていくものはあるのでしょうか?

ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。

アクセス/営業時間

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ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆定休日 金曜日

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