ウェカラパは北海道滝川市の自家焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

珈琲焙煎 ウェカラパのご紹介

自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎珈琲店を営んでおります。
世界各国で栽培されているシングルオリジンという、農園やファクトリー毎のスペシャルティコーヒーを店主が選び、その農園の特徴的な風味特性が一番出るローストで焙煎し販売しております。

自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。

もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。

コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。


ウェカラパとは、アイヌ語で「集まる」という意味です。北海道ではアイヌ語の地名が多くあり、先住民であるアイヌ民族が北海道を象徴すると思いました。なぜ「集まる」を選んだかというと、地域の方々はもちろん、色々な方たちに来て頂き、コーヒーという共通言語で親しくなることで輪が広がっていけばおもしろいなということと、ウェカラパはいつまでも変わらずそこにあり、変わらぬ顔がいる。そんな思いも名前に込められています。

地図/アクセス時間はこちら

MENU

Coffee beans

ブラジル ダテーラ農園 深煎り 600円
コロンビア ビジャ・ファティマ 中深煎り 650円
エチオピア ゴチチ 中煎り 850円
ブルンジ キビンゴ 中煎り 660円
今月の珈琲豆 毎月新しい珈琲豆を深煎り~浅煎りで販売しています。 
※すべて100g 
※コーヒー豆は100g単位での注文となります。

Coffee

ドリップコーヒー 各銘柄 450円 / 2杯目250円
アイスコーヒー      500円
カフェオレ        520円
カフェモカ        550円
カフェキャラメル     550円
『よるねる』       660円
月木の19:00~21:00までドリップはネルで提供致します。

ドリップはコーノ式によるハンドドッリプでの抽出となる為、お時間がかかりますがご了承ください。
※フードのご提供はございません。

1.ブラジル特徴(豆)

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ブラジル ダテーラ農園

コーヒー生産地で有名なミナスジェライス州の1000~1100mで栽培されており、品質向上のために常に新しい手法を研究し続けている農園です。
ビターチョコのような風味でやわらかい味わいで、アイスコーヒーにも使用しています。

2.コロンビア特徴(豆)

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コロンビア オパラパコロナ

生産地をウィラ県に限定し、1650~1750mの高地で栽培された特に品質の優れたもののみとなっております。
フルーツやバニラ思わせる甘い風味でまろやかな味わいです。

3.エチオピア特徴(豆)

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エチオピア ゴチチ

エチオピア ゲテオゾーン標高2150mにある小規模生産農家が収穫しています。
サスティナビリティ(持続可能な発展)、トレーサビリティ(流通経路)を高い基準で遵守し、「USADプログラム実施」、オーガニック認証は「UTZ」「JAS」を取得しています。

フローラルな華やかさのある香りとなめらかでやわらかなボディにストロベリーのような甘味ある風味です。

4.ホンジュラス特徴(豆)

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ホンジュラス テパングアレ農園

テパングアレ農園の位置するラパスは古くからコーヒー生産が行われているホンジュラスでも主要なコーヒー生産地です。

1600mの山の頂上に位置し、太平洋からの乾いた風、大西洋からの湿った風が独自のマイクロクライメット(局地的気候)をもたらしています。

品種はブルボン。

フローラルな香り、風味と後味にチェリーを思わせる甘味を感じます。とても特徴的な風味、香りです。

5.コーヒー豆の保存方法

粉の状態で1週間、豆の状態で2週間ぐらいが、おいしく飲める期間です。そのことを考えて常温で飲みきれる量を購入することをお勧めいたします。
冷蔵する場合は、冷蔵庫の匂いを吸ってしまう為、密封容器や袋に入れて保存してください。
冷凍はお勧めいたしません。豆と豆の油分が分離してしまい、香味がなくなってしまう為です。

6.コーノ式ドリップ

当店のドリップコーヒーは、珈琲サイフォン社のコーノ式名門フィルターを使用し1杯ずつドリップいたしております。

このフィルターは、円錐状になっており、ペーパーをフィルターで支えるホルダーの役割をしています。

この原理はネルドリップと同じ原理で、ペーパーが円錐になっており、コーヒーの液がペーパーの中で滞ることなく一点に集中して抽出されます。

そうすることで、えぐみのないうま味成分だけを抽出することが出来ます。

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7.かなざわ式ドリップとは

うま味成分が凝縮されたコーヒーエキスを抽出します。
コーヒーは最初の段階でうま味成分が抽出され、一定量が抽出されるとうま味成分と共に渋みやえぐみも抽出されてしまいます。
かなざわ式ではうま味成分だけを抽出する方法で、後味もすっきりとしていて飲みやすいです。
当店ではアイスコーヒーやアレンジコーヒーの際に行っております。

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ONLINE SHOP

ウェカラパのコーヒー豆をインターネットからお買い求めいただけます

ウェカラパONLINE SHOPはこちら

最新のブログ記事

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本日から月曜、木曜の21:00まで営業再開です!!

そして、19:00~21:00の夜のネルドリップ「よるねる」も再開!

クライミングスペースclutchも21:00までの開放再開となります!

clutchは人数制限6名までとなっていますので、状況により利用をお断りさせていただく場合がありますのでご了承下さい。

今後も継続していく感染予防として
・店主はマスクを着用して営業させていただきます。
・都度、ドアノブやテーブルの消毒を行わせていただきます。
・お金の受け渡しはトレーで行わさせていただきます。

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コーヒーの1日

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コーヒーから始まる1日。

コーヒーを楽しむ1日。

コーヒーで終わる1日。

コーヒーで豊かな1日を!

7月1日よりclutch完全開放。

7月9日から月木21:00までの営業、よるねる再開いたします。

今後も継続していく感染予防として
・店主はマスクを着用して営業させていただきます。
・都度、ドアノブやテーブルの消毒を行わせていただきます。
・お金の受け渡しはトレーで行わさせていただきます。

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7月スタート

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7月ですね!

午前中は、暑く天気がよかったのに曇ってきましたね。

7月はどんどん気温が上昇していきそうです。

さて、7月の珈琲豆!!!

「エルサルバドル フィンカエルロブレ」

フィンカエルロブレ農園は、エクトル サルバドル アギラール氏が、エルロブレと呼ばれる9区画の農園を所有しており、パカマラ種、パカス種、ブルボン種を栽培しています。

今回のエルロブレはパカス種で生産処理の方式はウォッシュドになります。

チョコレート、グレープフルーツのような香りとカシス、グレープフルーツのようなスッキリとした甘味ある酸味と少しの苦味を感じ、後味に爽やかな甘味が広がります。

オンラインショップでも販売いたしますのでお楽しみください!

7月1日よりclutch完全開放。

7月9日から月木21:00までの営業、よるねる再開いたします。

今後も継続していく感染予防として
・店主はマスクを着用して営業させていただきます。
・都度、ドアノブやテーブルの消毒を行わせていただきます。
・お金の受け渡しはトレーで行わさせていただきます。

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clutch

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4月8日から休止していたclutch。

6月1日から限定的に再開しておりましたが、7月1日から感染予防、人数制限はありますが完全開放となります。

月木の21:00まで開放は、ウェカラパ同様7月9日からとなります。

2名様以上のグループ利用の場合は事前連絡をお願いいたします。

clutch感染予防の案内
①37℃以上の熱や風邪症状などの体調不良ある方のご利用はお断りさせていただきます。(アレルギーで咳などある場合は伝えてください。)
②クライミング施設内においてもマスクを着用してください。(1人であればしなくてもいいです。忘れた方はタオル等で代用してください。)
③ご利用の方は来店時に手洗いを必ず行ってください。タオルは持参してください。
④ご利用人数制限は6名までとさせていただきます。(同伴の保護者も含みます。)
⑤できるだけセッションは避けてください。
⑥休憩時も人との間隔をできるだけ空けてください。
⑦施設内での食事は禁止させていただきます。
⑧ゴミは必ずお持ち帰りください。

皆様のご理解、ご協力をお願いいたします。

テープ課題が新しくなりましたので楽しんでいただければと思います!

climb on!!!

 

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再生96回

コーヒーと焼菓子

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店内でコーヒーを楽しまれるお客様も少しずつ戻ってますね。

@mederu.story さんのパウンドケーキも昨日入荷しましたが残り僅かです!

ウェカラパのコーヒーではエチオピア ゴチチのベリーやジンジャーのような酸味とやさしい苦味を感じる風味がパウンドケーキのしっとりとやわらかい甘味に合います!!

お試しください!

7月9日から月木21:00までの営業、よるねる再開いたします。

今後も継続していく感染予防として
・店主はマスクを着用して営業させていただきます。
・都度、ドアノブやテーブルの消毒を行わせていただきます。
・お金の受け渡しはトレーで行わさせていただきます。

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コーヒー教室

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7月から興禅寺しらかば茶崙で珈琲教室を再開いたします!

内容は、コーヒーの基礎知識とkono式ペーパードリップを学んでいただきます。

7月28日19:00~20:30
定員3名
参加費1500円

感染予防として定員を3名とさせていただき、マスクの着用としらかば茶崙に来られた際は手洗いをお願いいたします。

7月以降も時間、内容は同じで8月25日、9月29日、10月27日、11月24日を予定しています。

ご希望の方はInstagram DM、Facebook messenger、電話または店頭にてお申し込みください。

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クライミングスペースCLUTCHについて

住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆料金:
終日500円

小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/

1.(Q1)初めてでも大丈夫?

初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。

2.(Q2)持っていくものはあるのでしょうか?

ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。

アクセス/営業時間

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ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆定休日 金曜日

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