5月 2014

初めて、豆を買っていただいたお客様がまた買いに来ていただける。

こんな嬉しいことはないですね!!

もっともっと焙煎技術を向上させたい!!!

たくさんの方に支えられているのを実感しております。

期待に答える為、しっかりとプロフェッショナルという言葉が似合うようになります!!

豆のご紹介!!

ブラジル サントスNo.2 。

ブラジルはコーヒー産出量世界第1位で、消費量でも世界第2位!!(1位はアメリカ)

このサントスNo.2は、サントス港から輸出された、ブラジルの輸出規格で、300g中に含まれる欠点豆の点数が4点以下、豆の大きさがスクリーン17/18(7㎜~6.75㎜)がNo.2となり、輸出規格では最高等級となります。

No.1はスクリーン19(7.5㎜)以上となり、このサイズはほとんどないそうで、No.1は実質ありません。

安定した収量で香味も安定しており、ブレンドにもよく使われます。

ウェカラパでも深煎りで、アレンジコーヒーに使用しております!

豆は100g430円で販売しております(-_-)

良い天気!!

午前中はいつも焙煎しているのですが、夢中になりすぎて、気付いたらオープン時間でした( ̄▽ ̄;)

アブナイアブナイ。

焙煎終了!!

今日は、火のかけ方を少し変えてみました。

ドリップしてみてどうなることやら。

あっ!これは販売豆ではないので( ̄ー ̄)