5月 2021

急緊事態宣言も延長となり、時短営業ということで月、木の21:00までの営業は6月20日までウェカラパ、clutch共に19:00でとなります。
そして、明日6月1日からエスプレッソメニューを開始させていただきます!!
エスプレッソブレンドも発売!
これはシングルオリジンにこだわりがあるので販売するか悩みました(今でも悩んでいますが・・・)が、エスプレッソで使うのなら珈琲豆も販売しようと決断。
さらに6月の珈琲豆発売!!
6月3日(木)は娘の1歳の誕生日なので17:00までの営業とさせていただきます。
なんだか盛り沢山の6月はドキドキです。
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焙煎途中のコーヒー豆。
この色の時に、豆に熱がムラなく伝わっているかが大事なポイント。
色、焙煎温度、香り、音に集中して焙煎します。
そして、昨日か今日なんかあったようなと気づいたら昨日で7周年でした~!
今日から8年目突入。
去年から続くパンデミックで不安はありますが、今までよりも少しでも成長できるよう成功も失敗も改善して進んでいければと思います。
緊急事態宣言も6月20日まで延長されるようですが、6月1日からエスプレッソメニューは開始いたします!
エスプレッソは僕に新しいコーヒーの世界を見せてくれていて、お客様皆様にも伝えれるようサービスに力を入れたいと思います。
今後ともウェカラパをよろしくお願いいたします。
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少し暑いくらいで気持ちのいい日で子供達は汗だくで遊んでいます。
濃い緑が見えると夏はすぐそこ。
こんな気持ちのいい日は外でのんびりとコーヒーを楽しみたい気分。
オープンテラスに憧れます。
最近はホットよりアイスのオーダーの方が多くなってきいるのも夏が近付いてるってことですね!
来月のコーヒー豆のカッピングをしつつ本日も営業しております。
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本当は今週からスタート予定にしていたエスプレッソメニュー。
考えた結果、緊急事態宣言が出ている今月ではなく6月1日からスタートします。
ちなみにラテアートはハートしか描けません!
ウェカラパのエスプレッソをお楽しみにしていてください!!
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北海道も緊急事態宣言。
今日内容が決まるようですが、酒類を提供しない全道の飲食店も時短営業になるようです。
ウェカラパも月、木は21:00まで営業していますが、16日よりすべての営業を12:00~19:00までに変更させていただきます。
併設のclutchも同様に全日12:00~19:00までの開放とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
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2年程前に動画やお店でみる国内、海外のバリスタの所作にカッコいいと憧れをもち、自分でもやってみたいと思うようになったエスプレッソ。
形にするのが大変でしたが、今月中にはエスプレッソメニューを開始したいと思います!
まずはエスプレッソ、カフェラテから始め少しずつアレンジも増やせればと思います。
エスプレッソはブレンドで提供いたします。
シングルオリジンにこだわるウェカラパのエスプレッソブレンドお楽しみに!
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