ウェカラパブログ
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11月の珈琲を試飲しながら、ふと人生80年と考えると折り返してるのか～ と思うことが増えて、同時にあと40年も楽しめる！とも思うことが増えました。
そう考えると、ドリップは基本に忠実が信条でしたが改めて探究しています。
さらにそうなると焙煎も考え方が変わる訳でして、死ぬまで珈琲屋を続ける為により良い珈琲を提供できるよう進んでいきたいですね。
11月は19日(土)、20日(日)はお休みさせていただきます。
