6月 2019
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土日はふらのパン&スイーツフェアに出店しておりました！
僕もお店の営業前に会場にいましたが、野外ブース、屋内ブース共にたくさんの来場者でした！！
イベントから得た刺激で今日は少し試行錯誤してみてます。
お店ではカフェオレはブラジル ダテーラを使っていますが、ケニア ガチラゴを試してみたところフルーティーな甘味が際立ち華やかになります。
もう少し色々試していきたいと思う今日この頃。
今週16日(日)はお休みさせていただきます。
今日、明日とふらのパン&スイーツフェアに出店しております！
店舗も営業しておりますのでどちらもご来店、ご来場ください！！
自分も午前中会場に居ましたが、会場前から長蛇の列！
6月初日にいきなりほとんどの珈琲豆が売れました！！！
今月の珈琲豆も、最近は毎月あっという間になくなってしまいます。
毎月新しい珈琲豆を楽しみにしていただいているので、今月はどの焙煎度が楽しんでもらえるか？深煎りか？浅煎りか？中煎りも面白い！と考えながら楽しんで焙煎させていただいています。
6月の珈琲豆
「エルサルバドル フィンカマイレイディ」
フィンカ・マイ・レイディ農園は標高1350～1400mにあり、品種はパカス、パカマラを栽培しています。
今回の珈琲豆はパカスで、生産処理方法はウォッシュドです。
浅煎りだとキャラメルのような風味が強いですが、中深煎りだと、苦味の中に黒糖のような甘味とシトラスのような爽やかさのある風味と香りが楽しめます。
6月8日(土)、9日(日)はふらのパン&スイーツフェア出店(店舗も営業いたします。)
金曜定休日以外に、6月16日(日)はお休みとなります。
