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暑い！
もわっとするそんな日中でしたね。
夕方になり涼しい風が通っています。
エチオピア ゲシャビレッジが現在販売分で終売となります。
newcropが10月入荷される予定なのでそれまで楽しみにお待ち下さい。
10月までの間はエチオピアの新しい珈琲豆が登場致しますのでお楽しみにしていただければと思います。
近々ルワンダ キナジも変わりますのでこれもお楽しみに！
7月になりましたね！
7月の珈琲豆「ホンジュラス エル・カイマン」の登場です！
エル・カイマン農園を経営するハイメ・ベンチュラさんは、3ヘクタールの農場を所有しており、 そこには2.5ヘクタールにコーヒーが植えられています。
生産処理方式はナチュラル。
ホンジュラスではナチュラルプロセスは一般的ではありませんが、ハイメさんは彼自身の技術力に焦点を当て、ナチュラルのコーヒー生産で彼のコーヒーの品質を改善するために取り組んできました。
チェリーは熟したものを選び、細心の注意を払って選別した後、サラーンと呼ばれる一種のメッシュ素材に広げて乾燥させます。 天候にもよりますが、約20日間の乾燥工程を取ります。
品種はカトゥアイ。
マンゴーやマスカットのように明るく華やかさある酸味とハーブの爽やかさを感じる風味です。
オンラインショップでも販売します。
