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焙煎の熱が暖かいと少し感じた朝でした。
やっと北海道らしい秋を感じさせてくれます。
焙煎も気温が下がるとガス圧を調整する必要があり、オープン当初は四苦八苦でした。
秋はよりコーヒーを楽しめる季節です！
個性溢れる良いコーヒー、おもしろいと感じるコーヒーを提供していきます！！
10月1日コーヒーの日。
10月のコーヒー豆の紹介です！
「グアテマラ エルインへルト」
エルインへルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ村に位置します。
この地区は標高1500～2000mにあり、平均気温が16～28℃と冷涼で、年間降水量1800～2000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性土壌です。
エルインへルト農園はグアテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて毎年上位入賞しております。
今回、深めの焙煎ですが、フローラルな香りチョコレートのような滑らかさのある苦味とベリーやアップルのようなフルーティーな風味を感じます。
10月のお休み
金曜定休日、8日、20日
10月のコーヒー教室
29日
新しい珈琲豆の紹介です！
「コロンビア ビジャファティマ」
前にも販売していたビジャですが、前回のはティピカ種で、今回はブルボン種。
品種による違いが楽しめます。
ティピカはフルーティーな風味がありましたが、比べると少しビターで、後味にオレンジのような風味をほのかに感じます。
「ルワンダ レメラ」
レメラウォッシングステーションは、首都ギガリから3時間ほど、南部ニャマガベの標高1920mに位置します。
コーヒーチェリーは、周辺に暮らす約3000人の小規模生産農家の手で生産されています。
アップルやグレープフルーツのような爽やかな香りと風味で、軽やかな酸味を感じます。しっとりした後味も楽しめます。
ウェカラパオンラインショップでも販売致しますのでお楽しみに！！
28日はお休みとさせていただきます。
