ショップカードにコーヒー豆つけたりしています。
食べるとしっかりとコーヒーの味わい。
今つけている豆は、店頭で販売してませんが『コスタリカ』最初は香ばしさを感じ、噛んでいくとフルーティーな甘さを感じます。
ちょっと変わったコーヒー豆の楽しみかた???
20日(日)は、ふれあいの里でワイン×ワインフェスタ出店の為お休みとなります。
雨です・・・
コスモスマラソンのみなさん頑張ってください!!
朝のお仕事の合間にコーヒー。
そして、気持ちは冬に向かってます。
20日(日)は、ふれあいの里で行われる『ワイン×ワインフェスタ』に出店する為、お休みとさせていただきます。
焙煎度のお話。
基本的にコーヒー豆は、浅煎りであれば酸味が出て、深煎りであれば苦味が出ます。
浅煎り、中煎り、深煎りをどう見分けるのか?
深煎りは豆が黒っぽい色で、中煎りは茶色、浅煎りは明るい茶色となります。
コーヒーの酸味は酸っぱいというイメージの方も、フルーティーな酸味のコーヒーを飲んでみるとイメージが変わると思いますよ。
苦味も、焦げっぽくなくビターチョコを思わせるものもあります。
色々飲み比べてみると楽しいですよ!!
よくお客様から「焙煎前のコーヒー豆ってどんなの?」と質問があります。
緑色のが焙煎前の状態です。「生豆(なままめ)」と言います。
焙煎すると膨らんで色が付き、普段目にするコーヒー豆になります。
煎前と後では、こんなに大きさが違いますが、実は生豆の方が重たく固いのです!
それはなぜか・・・
長くなるのでいずれアップします(^O^)
まだまだ日差しは強いですが、風は冷たくなってきましたね。
アイスがおいしい季節から、ホットがおいしい季節になってきました!
金曜の定休日は、初の沢登りに連れて行ってもらいましたよ(*^_^*)
昨日は、祖父の七回忌でお休みさせていただきました。
さて、充電されたので、またはりきっていきます!
ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。
http://vecaruppa.backdrop.jp/