焙煎度のお話。
基本的にコーヒー豆は、浅煎りであれば酸味が出て、深煎りであれば苦味が出ます。
浅煎り、中煎り、深煎りをどう見分けるのか?
深煎りは豆が黒っぽい色で、中煎りは茶色、浅煎りは明るい茶色となります。
コーヒーの酸味は酸っぱいというイメージの方も、フルーティーな酸味のコーヒーを飲んでみるとイメージが変わると思いますよ。
苦味も、焦げっぽくなくビターチョコを思わせるものもあります。
色々飲み比べてみると楽しいですよ!!
ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。
http://vecaruppa.backdrop.jp/