コーヒーの穴

By ウェカラパ Posted on 2016年3月14日 in 未分類

コーヒーを淹れると、焙煎して3週間位までは、このように淹れ終ると穴がキレイにできます。 鮮度の証みたいなもの(浅煎りの場合は穴ができないことが多いです)。

『家庭で美味しく飲むために』

ちょっとひとてま加えてみましょう。

白い泡はコーヒーの灰汁のようなものなので、抽出時は落としきらないようにすると雑味のないコーヒーができあがります。

抽出の温度は90℃以下のほうが、コーヒーのおいしくない成分を出にくくします。

お試しあれ(*^^*)

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