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昨日の定休日も札幌のコーヒー屋さんに行ってきました！！
やはり個性がしっかりと出ていて美味しい。
やはり個性がしっかりと出ていて美味しい。
自分の中にある美味しいコーヒーとは？？？
深く、濃いが甘味がある。
これは揺るがないですが、スペシャルティーの個性ある酸味も美味しい！！
難しい。
今日は雨。
雨の音、香りも癒しですね！！
少しずつブレンドも考えております。
なんとなーくイメージはできてきてるかな(-_-)
来月の豆は、２つにしぼって、どちらにするかまだ悩み中。
今週中には決めないと！！
今日は厚田でコーヒー！
パナマ エスメラルダ農園ゲイシャは、柚子のような酸味が美味しいコーヒーでした。
帰ってきて風立ちぬを見ていたら、ネルでコーヒー淹れてる！！
この時代のコーヒーは、どんなのだったんでしょうか。
敗戦後はポン缶というコーヒーが出回っていたそうで、そうとう不味かったそうです。
その辺から先人達はフライパンで焙煎しなおしたりして(ダブル焙煎！？)、美味しさを追求していったようです。
うまくいったとおもったら、またダメでの繰り返す事で、経験、知識となり、確信、自信になるのでしょうね～(-_-)
全然たりないなー！！
今日は、どうしてもコーヒーを飲んでもらいたかった方に来店していただき、アイスコーヒーを飲んでもらえました。
「美味い」との一言がもらえてよかった。
かおる園の皆さま、無責任な辞めかたでしたが、園祭への出店やお店に来ていただき、心からありがとうございますと言わせていただきます。
もっともっと驚くようなおいしいコーヒーを淹れていけるよう、のめり込んでいきたいと思います。
