Category: 未分類
雪が降ってきましたね！
それでも、また気温が上がったり下がったりするようなので積もるのはまだまだ先。
11月の珈琲豆の紹介です。
「エルサルバドル ゴビアード」
エルサルバドルのアウアチャパン県内のジャマテペック山脈 にあるコンセプシオンデアタコの町の近くにあり、家族経営であるフィンカゴビア ードは 30 エーカーの農場で 4 世代にわたってコーヒーを栽培していま す。
標高1300mで栽培されるこのブルボン種は細心の注意を払って選別され、選別された後、アフリカン ベッドに置かれ、 20 日以上定期的に回されて、均一に乾燥させます。
長年の経験により、ブルボン種がナチュラル処理されることに対して非常に よい結果がでること、そしてこの方法が環境に良い大量の水資源を節約すること も発見しました。
ミディアムローストで、明るくすっきりと軽やかな酸味とやさしいボディが楽しめます！
オンラインショップでも販売しております。
金曜の夜から熱発、喉痛、関節痛でコロナか？インフルか？と不安を抱えて救急外来受診。
結果は・・・
溶連菌でした。
子供が2週間前になってましたが、大人は感染しにくいはずなのにまさかの感染・・・
社会人になってから2度目です。
子供なのか？？？
不安でしたが結果が出てひと安心でした。
しかし、土曜日はもともとスタッフに頼んでいたのでよかったですが、一昨日と昨日は臨時休業となってしまい、ご来店してくださった皆様申し訳ありませんでした。
昨日には回復したので本日から営業再開しております。
ハンドピックをしていたらclutchの方から音がして、外を見るとアカゲラ！(野鳥は詳しくないので)
そこに餌があるのか？というところを突っついていました。
北海道はどこでも野生がいっぱいです。
遅れてますが、今月の珈琲豆の情報は明日にします。
