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少し暑いくらいで気持ちのいい日で子供達は汗だくで遊んでいます。
濃い緑が見えると夏はすぐそこ。
こんな気持ちのいい日は外でのんびりとコーヒーを楽しみたい気分。
オープンテラスに憧れます。
最近はホットよりアイスのオーダーの方が多くなってきいるのも夏が近付いてるってことですね！
来月のコーヒー豆のカッピングをしつつ本日も営業しております。
本当は今週からスタート予定にしていたエスプレッソメニュー。
考えた結果、緊急事態宣言が出ている今月ではなく6月１日からスタートします。
ちなみにラテアートはハートしか描けません！
ウェカラパのエスプレッソをお楽しみにしていてください！！
北海道も緊急事態宣言。
今日内容が決まるようですが、酒類を提供しない全道の飲食店も時短営業になるようです。
ウェカラパも月、木は21:00まで営業していますが、16日よりすべての営業を12:00～19:00までに変更させていただきます。
併設のclutchも同様に全日12:00～19:00までの開放とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
2年程前に動画やお店でみる国内、海外のバリスタの所作にカッコいいと憧れをもち、自分でもやってみたいと思うようになったエスプレッソ。
形にするのが大変でしたが、今月中にはエスプレッソメニューを開始したいと思います！
まずはエスプレッソ、カフェラテから始め少しずつアレンジも増やせればと思います。
エスプレッソはブレンドで提供いたします。
シングルオリジンにこだわるウェカラパのエスプレッソブレンドお楽しみに！
5月ですね！
なのに寒くてストーブ・・・
もう暖かくなってください。
さて、5月の珈琲豆の紹介です！
「ブラジル クルス・アルタ」
クルス・アルタ農園はエニソン・ロペス・フィリョによって運営されており、600ヘクタールの農園のうち330ヘクタールの敷地を使ってコーヒーを栽培しております。
この農園ではブルボン、カツアイ、イエローカツアイ、ムンドノーボ、そしてカツカイなど様々な品種を栽培しております。
今回の品種はイエローブルボン。
2016年にエニソンはスペシャルティグレードに集中したプロジェクトを立ち上げ、品質また栽培、収穫方法の向上に励んでおります。
クリアでなめらかなボディとしっとりとした甘味でやさしい酸味、ほのかなナッツを感じる風味です。
GWは通常営業しておりますが、3日は19:00までとなります。
気持ちいい天気で気分は上々！
駆け出したくなりますね！！
5月の珈琲豆の焙煎度が決めきれなくて悩みます。
4月もあと3日しかないのに・・・
本日は、興禅寺しらかば茶崙珈琲教室の為、18:00までの営業となります。
