5月 2024

コロンビアの新しい農園が登場です！

「コロンビア　エル・グアモ」

エル・グアモ農園を営むジャスミンさんは、コーヒー生産農家に生まれ育ち、20年前から自分自身の農園を営んでいます。

自分自身が献身的に生産したコーヒーが正当に評価される最良の方法を常に模索し、そうした中でスペシャルティコーヒーのマーケットに出会いました。

品質向上のためにより専門的な技能を蓄えるべく、スペシャルティコーヒーの生産に特化した農園として作ったのが、エル・グアモ農園です。

生産処理方法　ウォッシュド

品種　コロンビア

やわらかい苦味と口当たりに、やさしい甘味も感じる風味が楽しめます。

オンラインショップでも販売いたします。

#uekarpa

毎日風が強い。

パタゴニアに来たのかな？と思ってしまいます。

コロンビア　ロス・ポソスが残りわずかとなりました。

土曜日には、新しい農園の登場予定です！

現在、焙煎度で熟考中。

しっかり苦味？ほんのり酸味？悩むことが楽しい時間。

お楽しみに！！！

雨模様。

ポタポタ雨の音は落ち着きます。

書き忘れていたので追記、ウェカラボは、抽出器具用意しておりますが、ご自宅で使用しているドリッパー、ドリップポットの持参可能です。

珈琲教室は、KONOのドリッパーで抽出の基本を学ぶ為、持参しなくて大丈夫です。

さぁ、珈琲時間を楽しみましょう！

18日(土)、19日(日)はお休みです。

皆さん連休楽しんでますか？

昨日の定休日にオロロンラインを北上しGWを満喫！

子供達には1日では足りないと言われてしまいますが···

珈琲教室とウェカラボのご案内。

珈琲教室は、珈琲の基礎知識とハンドドリップの基本を学んでいただきます。

5月25日(土)10:30〜11:30開催の珈琲教室申込みフォーム

https://forms.gle/EbpRg5kPAk215nvs7

ウェカラボは、毎回テーマをもって参加者と一緒に珈琲研究をしたいと思います。

今月のテーマは「抽出器具」。

5月30日(木)19:00〜20:00開催のウェカラボ申込みフォーム

https://forms.gle/AhV7S4r8RJa4i71Y7

ご参加お待ちしております。

5月の珈琲豆「ブラジル　グアリロバ」の登場です！

グアリロバ農園は、コーヒーの生産地として名高いミナスジェライス州のカンポダスベルテンチス地区に位置した豊かな農園です。

カップオブエクセレンスの優勝を誇っているます。

グアリロバ農園には、100年以上のコーヒー生産の歴史があります。

現在のオーナーは5代目。

近年、発酵方法を確立させ、伝統製法の素晴らしさはそのままに、最新の技術を加えた生産が行われています。

品種　イエローカトゥアイ

生産処理方法　ルートアエロビック、ブラックハニー

華やかで爽やかな甘味とやさしい酸味が楽しめます。

オンラインショップでも販売いたします。

5月の予定18日(土)、19日(日)はお休みとなります。

#uekarpa