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エスプレッソマシン故障の為、しばらくエスプレッソメニーお休みさせていただきます。
おそらく電源スイッチ••• かな？
ハンドドリップは、僕の腕が壊れない限り大丈夫です(過去に2度ほどドリップ出来ない時がありましたが•••)！！
そんな故障の心配がないハンドドリップを学ぶ時間のお知らせです！
ドリップの基本を学ぶ珈琲教室
9月19日19:00〜20:00
https://forms.gle/KzaKDM1K9Gk3rrBD8
おいしい珈琲ってなんだろう？自分の好きな珈琲とは？を追求するウェカラボ
9月26日19:00〜20:30
https://forms.gle/X1nr1xyiJrXr1fkLA
DM等でもお申込み可能です！
9月の珈琲豆「ケニア カリンドゥンドゥ」の登場です！
カリンドゥンドゥ・ファクトリーは、北東のマウント・ケニアと西のアバーデアの尾根に位置し、火山性の肥沃な赤土土壌の恩恵を受け、その風味が高く評価されています。
現在では周辺の5つの村に暮らす520名の生産者がカリンドゥンドゥ・ファクトリーを利用し、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの工場で、パルピング・水洗処理・乾燥がされています。
1985年にマシラ生産者組合のもと設立されたファクトリーで、1996年よりバリチュ生産者組合の傘下に属しています。
バリチュ生産者組合は、マシラ郡の生産者組合で、カリンドゥンドゥの他に、カラティナ、ガトンボヤ、ガトゥリリの4つのファクトリーを有する生産者組合です。
バリチュ生産者組合の各ファクトリーのコーヒーは、ニエリでも優れたファクトリーとして世界中で知られています。
生産処理方法 ウォッシュド
品種 SL28、SL34
まろやかな甘味、しっとりとやわらかい酸味が果実感ある風味です。
オンラインショップでも販売いたします。
8月も最終日ですが••• 湿度が高い！
個人的に暑い季節は、中煎りや浅煎りの果実感ある酸味の珈琲を飲みますし、寒い季節は、中深煎りや深煎りのビターな苦味がある珈琲を飲むことが増えたりします。
季節によって選ぶ焙煎度を変えてみるのも面白い！ぜひ、お試ししてはいかがでしょうか？
9月の予定3日(火)は、光曉寺さんにて珈琲の提供がある為、13:00からの営業開始となります。
15日(日)、28日(土)、29日(日)はお休みとなります。
ハンドドリップの基礎を学べる珈琲教室
8月22日(木)19:00〜20:00お申込みフォームhttps://forms.gle/MhWzcBKTh1zLGGLD7
一緒においしい珈琲とは？を探究するウェカラボ
8月29日(木)19:00〜20:30お申込みフォームhttps://forms.gle/CXmWfpNYXUW99aHT6
