ウェカラパブログ
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8月の珈琲豆「インドネシア サダヤナ」の登場です！
インドネシアといえば、マンデリンに代表されるスマトラ式という生産処理方法ですが、サダヤナはウォッシュド。
中南米の農園を思わせるクリアでバランスの良さがあります。
インドネシアの珈琲豆で、このバランスの良さは飲んだ記憶がありません！
サダヤナ・ウォッシングステーションは、2022年3月にウエストジャバ、バンドンに拠点を構える輸出業者Sucafina社と地元のパートナーたちによって建設されました。
ウォッシング・ステーションの名前となったサダヤナとは、スンダ語で「共に働く」という意味から名付けられています。
約200軒の農家がサダヤナ洗浄ステーションにチェリーを収めていますが、このウォッシング・ステーションが地域のコーヒー生産者と共に成長できるように願い、「サダヤナ：共に働く」と命名しました。
スンダ族はジャワ島の3大民族のひとつで、サダヤナ・ウォッシングステーションがある地域はスンダ族が大多数を占めている地域であり、多言語・多民族国家でもあるインドネシアの中で、地元に暮らす人々、そして文化への敬意も込められています。
品種 シガラウータン、ティモール、ティピカ
生産処理方法 ウォッシュド
華やかな甘味とやさしい苦味、少しのやさしい酸味がバランス良い風味です。
オンラインショップでも販売いたします。
8月の予定3日(土)、かおる園納涼祭に出店の為、店舗は15:00までの営業となります。
11日(日)、12日(月)はお休みです。