11月 2025
春？というぐらい良い天気！！
全然雪が降ってこない滝川市ですが、いきなりドカッと降ってきそうです。
ここ数年の雪質はベタベタで重たいからスコップが1seasonで壊れてしまいます。
昔のように粉雪がいいな〜
子供達にとっては、雪玉に雪だるまが作りやすいから良いのかも？
12月の予定です！
12月28日はお休みです。
年末年始は、12月31日〜1月4日までお休みです。
2026年の営業開始は、1月5日からとなります。
コロンビアラ•ロマが終売となり、再び「コロンビア ビジャファティマ」の登場です！
トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウイラ地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。
このフレーバーを生み出す2000mに近い高い標高のテロワールは、ウイラらしいアシディティーを生み出しす7エーカに満たない生産者たちが、小規模故に家族で丹念に育てることに起因しています。
温暖に保たれる気温は年間を通して頻繁な開花を促します。
品種 ティピカ
生産処理方法 ウォッシュド
やわらかい苦味とほのかなやさしい甘味が楽しめる風味です。
オンラインショップでも販売いたします。
11月の珈琲豆
「インドネシア セリブラジャ」
今月の珈琲豆では、かなり久しぶりの深めの焙煎です！
州都メダンから車で7時間ほどの場所に位置するポルン地区。
その地でアルフィナーとジュリアのルンバンガオル兄妹は2つの加工場を経営する一家に生まれました。
提携する小農家さんの数は170を超え、ポルン地区のコーヒーコミュニティに欠かせない存在です。
セリブ=1000、ラジャ=王。
この名前はトバ湖周辺で取れた1000を超えるコーヒーの中でも、一番のクオリティであることから生産者さんによって名づけられました。
品種 シガラルタン、ティピカ、S-795
生産処理方法 スマトラ式
香ばしくやわらかい苦味とやさしい甘味、まろやかなボディが楽しめるマンデリンらしい風味です。
オンラインショップでも販売いたします。