ウェカラパブログ
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気温も上がり春のような雰囲気になりましたね。
グアテマラフロレンシアが終売となり、新しい農園の登場です！
「グアテマラ サンファンテキシク」
このサンフアン農園は、アンティグアを囲む山の斜面にあります。
アンティグアのコーヒー農園の多くが盆地の底、標高1500-1600mにありますが、サンフアンは少し高い1800-1850mの場所にあり、テロアールも少し特徴的です。
アンティグアを代表するコーヒー生産者がルイス・ペドロ・セラヤ氏で、自身の農園だけでなく、アンティグア域内の各農園の農園管理も受託し、約20の農園を管理しています。
サンフアン農園も同様に不在の農園主に代わって農園管理を受託し、最新の農学に基づいて、マメ科のシェードツリーを一定間隔に綺麗に配置し、また収穫日ごとのマイクロロット管理によって、「アンティグア・コーヒー」のブランドを超える素晴らしいコーヒーを提供してくれます。
品種テキシクテキシク品種は、エルサルバドル生まれのブルボンの選抜品種です。
生産処理方法 ウォッシュド華やかでまろやかな甘味とやさしくジューシーな酸味、少しのやさしい苦味があり、まろやかなボディです。
オンラインショップでも販売しております。
