気づけば、11月も終わりとなり12月になりますね。
12月、年末年始の予定12月24日(日)はお休みとなります。
年末年始は、29日~1月3日までお休みとなります。
2023年も残り1ヶ月。
ウェカラパは北海道滝川市の自家焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。
自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎珈琲店を営んでおります。
世界各国で栽培されているシングルオリジンという、農園やファクトリー毎のスペシャルティコーヒーを店主が選び、その農園の特徴的な風味特性が一番出るローストで焙煎し販売しております。
自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。
もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。
コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。
気づけば、11月も終わりとなり12月になりますね。
12月、年末年始の予定12月24日(日)はお休みとなります。
年末年始は、29日~1月3日までお休みとなります。
2023年も残り1ヶ月。
Special hand drip!
ドリップ販売限定の珈琲豆「グァテマラ オーロラ」の登場です!!!
生物にとっての楽園、いまだ手つかずの熱帯雨林の中に位置するオーロラ農園。
その豊かな自然に配慮した農園経営に加え、多品種少量生産のマイクロロット生産にを今後の注力すべきポイントだと、オーナーのアルドさんは語っています。
彼らはアップデートしていくことを決してやめません。
常に生産方法を強化していくことを目指しています。
生産処理方法 ナチュラル
品種 ゲイシャ
品種は、スペシャルティコーヒー業界では、世界中で人気の高いゲイシャになります!
ゲイシャは、パナマエスペランサが最も有名ですが、今年、SCAJの展示会に行った時に試飲した時、グァテマラとブラジルの農園が出していたゲイシャがとても印象に残っていました。
今回、グァテマラのオーロラ農園を選び、風味の高さに驚きました!
はっきりとした柑橘系の明るい酸味と、ベリー系の甘酸っぱさが楽しめる風味です。
明日19日(日)は、お休みとなります。
11月になりました!11月の珈琲豆「パプアニューギニア ポカ」の登場です!!
パプアニューギニア中東部イースタン・ハイランド州アイユラは、パプアニューギニアで初めてコーヒーが栽培された場所で、その出自は1940年代まで遡ります。
1963年.ニュージーランドから家族でイースト・ハイランド州カイナンツに移住したベン・コルブラン氏。
この地域のコーヒー生産のパイオニアとされる同氏は、当時の政府が推奨する外国人農業従事者に高地での開墾をきっかけに、先住民から土地を購入し、この谷間でコーヒーを栽培する最初の農家の一人となりました。
1997年より息子のニコル氏がオーナー兼ディレクターとなり、バロイダ農園やボカ農園、そして地元の小生産者とも協力しながら、ロット管理を行い、最高の選別と生産処理プロセスを行い高品質なコーヒー生産を行っています。
生産処理方法 ウォッシュド品種 アルーシャ、ティピカ、ブルボン、ムンドノーボ
やさしい苦味と爽やかな酸味を感じる風味です。
オンラインショップでも販売致します。
11月の予定5日(日)、19日(日)は、お休みとなります。13日(月)は、15:30までの営業となります。
住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000
◆営業時間
12:00~19:00 (月木21:00)
◆料金:
終日500円
小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/
初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。
ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。
ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。
◆営業時間
12:00~19:00
◆定休日 金曜日