ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

珈琲焙煎 ウェカラパのご紹介

自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎店を営んでおります。
世界各国で栽培された、たくさんのコーヒー豆から店主が選び、そのコーヒー豆の一番おいしいローストで焙煎し販売しております。

自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。

もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。

コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。


ウェカラパとは、アイヌ語で「集まる」という意味です。北海道ではアイヌ語の地名が多くあり、先住民であるアイヌ民族が北海道を象徴すると思いました。なぜ「集まる」を選んだかというと、地域の方々はもちろん、色々な方たちに来て頂き、コーヒーという共通言語で親しくなることで輪が広がっていけばおもしろいなということと、ウェカラパはいつまでも変わらずそこにあり、変わらぬ顔がいる。そんな思いも名前に込められています。

地図/アクセス時間はこちら

MENU

Coffee beans

ブラジル ダテーラ農園 深煎り 600円
コロンビア ビジャ・ファティマ 中深煎り 650円
エチオピア ゴチチ 中煎り 850円
ルワンダ レメラ 中煎り 700円
今月の珈琲豆 毎月新しい珈琲豆を深煎り~浅煎りで販売しています。 
※すべて100g 
※コーヒー豆は100g単位での注文となります。

Coffee

ドリップコーヒー 各銘柄 450円 / 2杯目250円
アイスコーヒー      500円
カフェオレ        520円
カフェモカ        550円
カフェキャラメル     550円
『よるねる』       660円月木の19:00~21:00までドリップはネルで提供致します。

ドリップはコーノ式によるハンドドッリプでの抽出となる為、お時間がかかりますがご了承ください。
※フードのご提供はございません。

1.ブラジル特徴(豆)

brazil_bean01

ブラジル ダテーラ農園

コーヒー生産地で有名なミナスジェライス州の1000~1100mで栽培されており、品質向上のために常に新しい手法を研究し続けている農園です。
ビターチョコのような風味でやわらかい味わいで、アイスコーヒーにも使用しています。

2.コロンビア特徴(豆)

columbia_bean01

コロンビア オパラパコロナ

生産地をウィラ県に限定し、1650~1750mの高地で栽培された特に品質の優れたもののみとなっております。
フルーツやバニラ思わせる甘い風味でまろやかな味わいです。

3.エチオピア特徴(豆)

etiopia_bean01

エチオピア リムG1

リムは、コーヒー発祥の地という伝説の残るジマにくくられる地域です。標高1700m~と高地で栽培されています。
ベリー系の風味が特徴でやさしい味わいです。

4.ガテマラ特徴(豆)

guatemala_bean

ガテマラ フロレンシア農園

2008年、2009年と二年連続でグァテマラ カップ・オブ・エクセレンスを受賞したラ・フロレンシア農園は、首都グァテマラ・シティの東40kmにあります。19世紀初頭に作られて以来、6代にわたってコーヒー栽培が続けられてきた由緒あるコーヒー農園です。
フローラルな香りに、なめらかな質感とコクがあり、後味にほのかにフルーティーな甘みを感じます。

5.コーヒー豆の保存方法

粉の状態で1週間、豆の状態で2週間ぐらいが、おいしく飲める期間です。そのことを考えて常温で飲みきれる量を購入することをお勧めいたします。
冷蔵する場合は、冷蔵庫の匂いを吸ってしまう為、密封容器や袋に入れて保存してください。
冷凍はお勧めいたしません。豆と豆の油分が分離してしまい、香味がなくなってしまう為です。

6.コーノ式ドリップ

当店のドリップコーヒーは、珈琲サイフォン社のコーノ式名門フィルターを使用し1杯ずつドリップいたしております。

このフィルターは、円錐状になっており、ペーパーをフィルターで支えるホルダーの役割をしています。

この原理はネルドリップと同じ原理で、ペーパーが円錐になっており、コーヒーの液がペーパーの中で滞ることなく一点に集中して抽出されます。

そうすることで、えぐみのないうま味成分だけを抽出することが出来ます。

image00image01

7.かなざわ式ドリップとは

うま味成分が凝縮されたコーヒーエキスを抽出します。
コーヒーは最初の段階でうま味成分が抽出され、一定量が抽出されるとうま味成分と共に渋みやえぐみも抽出されてしまいます。
かなざわ式ではうま味成分だけを抽出する方法で、後味もすっきりとしていて飲みやすいです。
当店ではアイスコーヒーやアレンジコーヒーの際に行っております。

image02image03

ONLINE SHOP

ウェカラパのコーヒー豆をインターネットからお買い求めいただけます

ウェカラパONLINE SHOPはこちら

最新のブログ記事

ファットバイクで

0

ファットバイクを購入してから3年。

午前中のお店の用事を済ませる為に使っていて、一年中乗り続けています。

今日ぐらいの気温と雪が全然ないのでペダルを踏んでも程好く身体が暖まる程度ですが、もう少し雪が積もればラッセルしてるかのように汗だくになります。

さすがに顔は冷たかったですが・・・

今日の19:00~21:00は「よるねる」です!

79855908_3191095970907569_8202270483085787136_o

信念

0

雪が降ったと思ったら暖かくなって雨降りな1日。

どんな天気でもウェカラパのコーヒーを楽しみに来店してくださるお客様。

そんな皆様が楽しんでいただけるように、広い視野をもって、今より少しでも良いコーヒー、もっと良いコーヒーを提供できるよう日々研鑽を重ねていくことをこれからもずっと続けていきます。

と、オープンからの変わらぬ信念を思う雨の日です。

2019年も残り僅かですね。

79188851_3185815218102311_3734701091548299264_o

香りと時間

0

昼間は強風でしたが、今は落ち着いてる感じの滝川市です。

よるねるの日は、コーヒーの香りとゆったりとした時間が流れています。

78869845_3172984546052045_6606689136189374464_n 79929670_3172984689385364_2676173416100265984_n

雪と珈琲

0

降りが強くなったり弱くなったり。

滝川市は冬真っ盛りです。

珈琲と雪景色はとても合うと思いませんか?

1人あたりのコーヒー消費量世界一位はノルウェー。

赤道の近く、標高の高いところで栽培されるコーヒー。

赤道から離れた所で飲む量が増えるのは、やはり珈琲と雪景色(寒さを感じる景色)がとても合うからですね!

年末年始のお休み 12月30日~1月5日

78631740_3160623537288146_745175172293591040_o

アーモンドミルクとマンスリー

0

新しいアレンジコーヒーの登場です!

「アーモンドオレ」
コーヒーとアーモンドミルク、メープルシロップを使ったアレンジコーヒーです。

iceもhotもございます。

甘さと香ばしさがカフェオレとはまた違った味わいをお楽しみください!!

そして、クライミングウォールのマンスリー課題が新しくなりました。

ぜひ挑戦してみてください!!

今夜19:00~21:00までよるねるです。

78492594_3153597674657399_5035402701299515392_o 79838211_3153597761324057_3269614815529664512_o

新しいコーヒー豆

0

「ブラジル フォルキーリャ・ドゥ・リオ」

ブラジル ダテーラがクロップの入れ替わりで来年の入荷となる為、新しく深煎りの珈琲豆登場です。

フォルキーリャ・ドゥ・リオ農園は、ミナスジェライス州東部の高地カパラオーに位置する小規模農家です。

農園の立地は、1400mで気温も12℃~25℃と穏やかな気候で、天然の水資源にも恵まれています。

ビターチョコレート、バニラのような風味を感じるやわらかな苦みと綺麗な口当たりです。

ダテーラとは違った深煎りを楽しんでみてください!

78408300_3151062518244248_2375141679469428736_o

クライミングスペースCLUTCHについて

住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆料金:
終日500円

小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/

1.(Q1)初めてでも大丈夫?

初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。

2.(Q2)持っていくものはあるのでしょうか?

ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。

アクセス/営業時間

shop01

ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆定休日 金曜日

ウェカラパオンラインショップはこちら