ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

珈琲焙煎 ウェカラパのご紹介

自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎店を営んでおります。
世界各国で栽培された、たくさんのコーヒー豆から店主が選び、そのコーヒー豆の一番おいしいローストで焙煎し販売しております。

自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。

もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。

コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。


ウェカラパとは、アイヌ語で「集まる」という意味です。北海道ではアイヌ語の地名が多くあり、先住民であるアイヌ民族が北海道を象徴すると思いました。なぜ「集まる」を選んだかというと、地域の方々はもちろん、色々な方たちに来て頂き、コーヒーという共通言語で親しくなることで輪が広がっていけばおもしろいなということと、ウェカラパはいつまでも変わらずそこにあり、変わらぬ顔がいる。そんな思いも名前に込められています。

地図/アクセス時間はこちら

MENU

Coffee beans

ブラジル ダテーラ農園 深煎り 600円
コロンビア ビジャ・ファティマ 中深煎り 610円
エチオピア コケ 中煎り 780円
ルワンダ ココ 中煎り 660円
今月の珈琲豆 毎月新しい珈琲豆を深煎り~浅煎りで販売しています。 
※すべて100g 
※コーヒー豆は100g単位での注文となります。

Coffee

ドリップコーヒー 各銘柄 400円 / 2杯目200円
アイスコーヒー      450円
カフェオレ        500円
カフェモカ        550円
カフェキャラメル     550円

ドリップはコーノ式によるハンドドッリプでの抽出となる為、お時間がかかりますがご了承ください。
※フードのご提供はございません。

1.ブラジル特徴(豆)

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ブラジル ダテーラ農園

コーヒー生産地で有名なミナスジェライス州の1000~1100mで栽培されており、品質向上のために常に新しい手法を研究し続けている農園です。
ビターチョコのような風味でやわらかい味わいで、アイスコーヒーにも使用しています。

2.コロンビア特徴(豆)

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コロンビア オパラパコロナ

生産地をウィラ県に限定し、1650~1750mの高地で栽培された特に品質の優れたもののみとなっております。
フルーツやバニラ思わせる甘い風味でまろやかな味わいです。

3.エチオピア特徴(豆)

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エチオピア リムG1

リムは、コーヒー発祥の地という伝説の残るジマにくくられる地域です。標高1700m~と高地で栽培されています。
ベリー系の風味が特徴でやさしい味わいです。

4.ガテマラ特徴(豆)

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ガテマラ フロレンシア農園

2008年、2009年と二年連続でグァテマラ カップ・オブ・エクセレンスを受賞したラ・フロレンシア農園は、首都グァテマラ・シティの東40kmにあります。19世紀初頭に作られて以来、6代にわたってコーヒー栽培が続けられてきた由緒あるコーヒー農園です。
フローラルな香りに、なめらかな質感とコクがあり、後味にほのかにフルーティーな甘みを感じます。

5.コーヒー豆の保存方法

粉の状態で1週間、豆の状態で2週間ぐらいが、おいしく飲める期間です。そのことを考えて常温で飲みきれる量を購入することをお勧めいたします。
冷蔵する場合は、冷蔵庫の匂いを吸ってしまう為、密封容器や袋に入れて保存してください。
冷凍はお勧めいたしません。豆と豆の油分が分離してしまい、香味がなくなってしまう為です。

6.コーノ式ドリップ

当店のドリップコーヒーは、珈琲サイフォン社のコーノ式名門フィルターを使用し1杯ずつドリップいたしております。

このフィルターは、円錐状になっており、ペーパーをフィルターで支えるホルダーの役割をしています。

この原理はネルドリップと同じ原理で、ペーパーが円錐になっており、コーヒーの液がペーパーの中で滞ることなく一点に集中して抽出されます。

そうすることで、えぐみのないうま味成分だけを抽出することが出来ます。

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7.かなざわ式ドリップとは

うま味成分が凝縮されたコーヒーエキスを抽出します。
コーヒーは最初の段階でうま味成分が抽出され、一定量が抽出されるとうま味成分と共に渋みやえぐみも抽出されてしまいます。
かなざわ式ではうま味成分だけを抽出する方法で、後味もすっきりとしていて飲みやすいです。
当店ではアイスコーヒーやアレンジコーヒーの際に行っております。

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ONLINE SHOP

ウェカラパのコーヒー豆をインターネットからお買い求めいただけます

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最新のブログ記事

8月の珈琲豆

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8月の珈琲豆の紹介です!
「ボリビア レアンドラ・アングロ」

レアンドラ・アングロは生産者の名前です。
農園名はカフェ・ジェスタ。

カフェ・ジェスタは、ボリビア西部の山岳地帯にあります。
本来の豊かなマイクロクライメット(微気候、局所気候)がもたらす農園の風味特性を伝えるためにレアンドラ女史は、夫とともに独立してコーヒーの生産を行うようになりました。

香り、風味にオレンジのような爽やかさ、アーモンドのようなこうばしさを感じます。

イベント出店での店舗のお休み。
5日新十津川花月区納涼祭
8、9日滝川クラフトビールフェスティバル
19日富良野twilight

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ブラジルダテーラが変わります。

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暑い日が続き、クーラーの前から動けなくなってます

アイスコーヒーやカフェオレ等のアレンジコーヒーに使用しているブラジル ダテーラですが、かなり久しぶりに豆が変わります。

同じダテーラ農園ですが、今までのはナチュラルという果肉がついた状態で乾燥させて脱穀する生産処理方法でした。

新しいダテーラ農園の珈琲豆はパルプドナチュラルという果肉を除去して、その下にあるミューシレージという粘液質を付着させたまま乾燥してから脱穀する生産処理方法になります。

この生産処理方法の違いで風味も大きく変わりますのでお楽しみに

8月5日(日)は新十津川花月区納涼祭に出店の為、店舗はお休みとなります。

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ケニア

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7月の珈琲豆「ケニア キアマバラ」の販売も残りわずかとなりました!

トロッとしたボディにまろやかなアフターテイストが楽しめる一杯です

まだ味わっていない方は7月中にぜひお越しください!!

8月の豆も決まりましたのでお楽しみに!!!

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カフェオレ

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今日みたいな日は、アイスカフェオレがいいかもしれませんね

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8月はイベントたくさん

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昨日今日と過ごしやすい天気で、今日の午前中はイベント出店の許可届けを提出しに保健所までファットバイクで行って来ました!

天気がいいと乗りたくなります

お店から保健所まで往復30分ぐらいで、とても気持ちいい時間でした

まぁ帰りは向風でしたけど・・・

8月のイベント予定

5日(日) 花月区納涼祭

8、9日(水、木)滝川クラフトビールフェスティバル

19日(日)富良野twilight

8月はイベント出店で店舗の休みが多くなってしまいますが、各イベントで珈琲豆の販売もしておりますので、お時間あればぜひ会場へ

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ちょっと営業前に

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午前中、仕入れの為自転車でお出掛け

気持ちよすぎる天気です!!

帰って来てアイスコーヒーで一息

幸せな時間を送って、テンション上がっての営業中です

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クライミングスペースCLUTCHについて

住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆料金:
終日500円

小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/

1.(Q1)初めてでも大丈夫?

初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。

2.(Q2)持っていくものはあるのでしょうか?

ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。

アクセス/営業時間

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ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆定休日 金曜日

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