ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

珈琲焙煎 ウェカラパのご紹介

自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎店を営んでおります。
世界各国で栽培された、たくさんのコーヒー豆から店主が選び、そのコーヒー豆の一番おいしいローストで焙煎し販売しております。

自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。

もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。

コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。


ウェカラパとは、アイヌ語で「集まる」という意味です。北海道ではアイヌ語の地名が多くあり、先住民であるアイヌ民族が北海道を象徴すると思いました。なぜ「集まる」を選んだかというと、地域の方々はもちろん、色々な方たちに来て頂き、コーヒーという共通言語で親しくなることで輪が広がっていけばおもしろいなということと、ウェカラパはいつまでも変わらずそこにあり、変わらぬ顔がいる。そんな思いも名前に込められています。

地図/アクセス時間はこちら

MENU

Coffee beans

ブラジル ダテーラ農園 深煎り 600円
コロンビア ビジャ・ファティマ 中深煎り 610円
エチオピア コケ 中煎り 780円
ルワンダ ココ 中煎り 660円
今月の珈琲豆 毎月新しい珈琲豆を深煎り~浅煎りで販売しています。 
※すべて100g 
※コーヒー豆は100g単位での注文となります。

Coffee

ドリップコーヒー 各銘柄 400円 / 2杯目200円
アイスコーヒー      450円
カフェオレ        500円
カフェモカ        550円
カフェキャラメル     550円

ドリップはコーノ式によるハンドドッリプでの抽出となる為、お時間がかかりますがご了承ください。
※フードのご提供はございません。

1.ブラジル特徴(豆)

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ブラジル ダテーラ農園

コーヒー生産地で有名なミナスジェライス州の1000~1100mで栽培されており、品質向上のために常に新しい手法を研究し続けている農園です。
ビターチョコのような風味でやわらかい味わいで、アイスコーヒーにも使用しています。

2.コロンビア特徴(豆)

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コロンビア オパラパコロナ

生産地をウィラ県に限定し、1650~1750mの高地で栽培された特に品質の優れたもののみとなっております。
フルーツやバニラ思わせる甘い風味でまろやかな味わいです。

3.エチオピア特徴(豆)

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エチオピア リムG1

リムは、コーヒー発祥の地という伝説の残るジマにくくられる地域です。標高1700m~と高地で栽培されています。
ベリー系の風味が特徴でやさしい味わいです。

4.ガテマラ特徴(豆)

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ガテマラ フロレンシア農園

2008年、2009年と二年連続でグァテマラ カップ・オブ・エクセレンスを受賞したラ・フロレンシア農園は、首都グァテマラ・シティの東40kmにあります。19世紀初頭に作られて以来、6代にわたってコーヒー栽培が続けられてきた由緒あるコーヒー農園です。
フローラルな香りに、なめらかな質感とコクがあり、後味にほのかにフルーティーな甘みを感じます。

5.コーヒー豆の保存方法

粉の状態で1週間、豆の状態で2週間ぐらいが、おいしく飲める期間です。そのことを考えて常温で飲みきれる量を購入することをお勧めいたします。
冷蔵する場合は、冷蔵庫の匂いを吸ってしまう為、密封容器や袋に入れて保存してください。
冷凍はお勧めいたしません。豆と豆の油分が分離してしまい、香味がなくなってしまう為です。

6.コーノ式ドリップ

当店のドリップコーヒーは、珈琲サイフォン社のコーノ式名門フィルターを使用し1杯ずつドリップいたしております。

このフィルターは、円錐状になっており、ペーパーをフィルターで支えるホルダーの役割をしています。

この原理はネルドリップと同じ原理で、ペーパーが円錐になっており、コーヒーの液がペーパーの中で滞ることなく一点に集中して抽出されます。

そうすることで、えぐみのないうま味成分だけを抽出することが出来ます。

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7.かなざわ式ドリップとは

うま味成分が凝縮されたコーヒーエキスを抽出します。
コーヒーは最初の段階でうま味成分が抽出され、一定量が抽出されるとうま味成分と共に渋みやえぐみも抽出されてしまいます。
かなざわ式ではうま味成分だけを抽出する方法で、後味もすっきりとしていて飲みやすいです。
当店ではアイスコーヒーやアレンジコーヒーの際に行っております。

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ONLINE SHOP

ウェカラパのコーヒー豆をインターネットからお買い求めいただけます

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最新のブログ記事

コーヒー教室参加者募集

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この間告知したウェカラパコーヒー教室inしらかば茶崙!

参加希望者はウェカラパまで!!

あっ! 内容は、ドリップの基本的知識を学び、コーノ式ドリップを体験していただきます。

今までは1時間で行っていましたが、内容的に時間がいつもオーバーしてしまうので、今回から1時間半で行います。

今後、毎月行っていこうと考えています。

明日は18:00までの営業とさせていただきますのでよろしくお願いいたします。

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どさんこママフェスタ

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本日は、砂川市ハイウェイオアシスにてどさんこママフェスタに出店しております!

ぜひ子供の国で遊んでイベントに!!

店舗も営業しておりますので!

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明日は・・・

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暑い日でもドリップすると穏やかな時間が流れますね。

明日はどさんこママフェスタに出店いたします!

店舗も営業しておりますので、ご来店、ご来場お待ちしております。

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8月の珈琲豆

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8月スタート!

今月の珈琲豆「パプアニューギニア ギガバ」

生産地はパプアニューギニア西部高地ワギバレー。

火山活動により表土は肥沃である上に、雨や川の流れにより渓谷の底部に斜面から土壌が堆積することで、特徴的な黒い泥炭質の土壌ができます。

そこで、伝統的にティピカ種を育て続けています。

中深煎りで、すっきりやさしい苦味とほのかに柑橘系の風味をかんじます。

8月27日にコーノ式ドリップ教室を行います!
場所 興禅寺しらかば茶崙
時間 19:00~20:30
参加人数 5名
料金 1500円

参加希望の方はウェカラパに連絡ください。
8月のイベント出店(店舗も営業します。)

4日 どさんこママフェスタ
10日 花月区納涼祭(店舗は15:00までの営業)
17日 滝川マルシェ
25日 富良野twilight

8月のお休み
金曜定休日、15日、31日

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8月の予定

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じめじめしてますが、店舗はクーラーで快適!

コーヒーを楽しめる環境にしておりまーす!!

【8月のイベント出店】

8月4日 どさんこママフェスタ(砂川ハイウェイオアシス)店舗も営業いたします。

8月10日 新十津川花月地区納涼祭(新十津川かおる園)
店舗は15:00までの営業です。

8月17日 滝川マルシェ(滝川平和公園)店舗も営業いたします。

8月25日 富良野twilight(富良野清水山グリーンランド)
店舗も営業いたします。

【8月のお休み】
15日(木)、31日(土)

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2日目

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本日も滝川クラフトビールフェスティバル出店です!

あつーい!!

本日のコーヒーは、エチオピアゴチチです。

店舗もスタッフが営業しておりますので!!

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クライミングスペースCLUTCHについて

住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆料金:
終日500円

小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/

1.(Q1)初めてでも大丈夫?

初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。

2.(Q2)持っていくものはあるのでしょうか?

ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。

アクセス/営業時間

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ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。

◆営業時間
12:00~19:00(月・木曜日 12:00~21:00)
◆定休日 金曜日

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