あっという間に10月!
午前中、健康診断で、7、8、9月と暑さ、湿度にやられ、毎日アイスを2、3個食べていた結果は•••涼しくなったから冷たく甘いものは求めなくなると思いますが•••
さて、10月の予定です。
10月6日(日)は、興禅寺味採のマルシェ出店の為、店舗はお休みとなります。さぁ!食欲の秋を楽しみましょう!!

ウェカラパは北海道滝川市の自家焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。
自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎珈琲店を営んでおります。
世界各国で栽培されているシングルオリジンという、農園やファクトリー毎のスペシャルティコーヒーを店主が選び、その農園の特徴的な風味特性が一番出るローストで焙煎し販売しております。
自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。
もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。
コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。
あっという間に10月!
午前中、健康診断で、7、8、9月と暑さ、湿度にやられ、毎日アイスを2、3個食べていた結果は•••涼しくなったから冷たく甘いものは求めなくなると思いますが•••
さて、10月の予定です。
10月6日(日)は、興禅寺味採のマルシェ出店の為、店舗はお休みとなります。さぁ!食欲の秋を楽しみましょう!!

コロンビアの農園が変わりました!
久しぶりの「サンチュアリオ」登場です!!

コロンビア・ポパヤンは山岳地帯が多く、日照・降水量・標高・土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った特産地です。
サンチュアリオ農園はポパヤン高原に位置し、南東にはプラケ火山(標高4,646m)を望みます。
農園は標高1,850-2,100mの丘陵地にあり、敷地面積は260ha、このうち約188haにコーヒーが栽培されています。
農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、なおかつ完全にサスティナブルな条件のもと、一から農園を設計し1999年に農園作りをスタートさせました。
品種 ブルボン
生産処理方法 ウォッシュド
やわらかい苦味とやさしい甘味が、深みの中に華やかさを感じる風味です。
オンラインショップでも販売いたします。
エスプレッソマシン故障の為、しばらくエスプレッソメニーお休みさせていただきます。
おそらく電源スイッチ••• かな?
ハンドドリップは、僕の腕が壊れない限り大丈夫です(過去に2度ほどドリップ出来ない時がありましたが•••)!!

そんな故障の心配がないハンドドリップを学ぶ時間のお知らせです!
ドリップの基本を学ぶ珈琲教室
9月19日19:00〜20:00
https://forms.gle/KzaKDM1K9Gk3rrBD8
おいしい珈琲ってなんだろう?自分の好きな珈琲とは?を追求するウェカラボ
9月26日19:00〜20:30
https://forms.gle/X1nr1xyiJrXr1fkLA
DM等でもお申込み可能です!
9月の珈琲豆「ケニア カリンドゥンドゥ」の登場です!
カリンドゥンドゥ・ファクトリーは、北東のマウント・ケニアと西のアバーデアの尾根に位置し、火山性の肥沃な赤土土壌の恩恵を受け、その風味が高く評価されています。

現在では周辺の5つの村に暮らす520名の生産者がカリンドゥンドゥ・ファクトリーを利用し、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの工場で、パルピング・水洗処理・乾燥がされています。
1985年にマシラ生産者組合のもと設立されたファクトリーで、1996年よりバリチュ生産者組合の傘下に属しています。
バリチュ生産者組合は、マシラ郡の生産者組合で、カリンドゥンドゥの他に、カラティナ、ガトンボヤ、ガトゥリリの4つのファクトリーを有する生産者組合です。
バリチュ生産者組合の各ファクトリーのコーヒーは、ニエリでも優れたファクトリーとして世界中で知られています。
生産処理方法 ウォッシュド
品種 SL28、SL34
まろやかな甘味、しっとりとやわらかい酸味が果実感ある風味です。
オンラインショップでも販売いたします。
8月も最終日ですが••• 湿度が高い!

個人的に暑い季節は、中煎りや浅煎りの果実感ある酸味の珈琲を飲みますし、寒い季節は、中深煎りや深煎りのビターな苦味がある珈琲を飲むことが増えたりします。
季節によって選ぶ焙煎度を変えてみるのも面白い!ぜひ、お試ししてはいかがでしょうか?
9月の予定3日(火)は、光曉寺さんにて珈琲の提供がある為、13:00からの営業開始となります。
15日(日)、28日(土)、29日(日)はお休みとなります。
住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000
◆営業時間
12:00~19:00 (月木21:00)
◆料金:
終日500円
小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/
初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。
ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。
ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。
◆営業時間
12:00~19:00
◆定休日 金曜日