Author: veca5
不安定な天気が続いていますが、それでも、気温は高くならず過ごしやすい滝川市。
コロンビアの珈琲豆が変わりました！
「コロンビア トロピコ・スル」
トロピコ・スルは、ナリーニョ県サンロレンソ周辺の25の小規模生産農家による高品質なスペシャルティロットです。
彼らの母体となるTERA COFFEE SASは、2015年に設立された若い生産者グループで、ウイラ県とナリーニョ県を拠点として、高品質なスペシャルティコーヒーの生産に取り組んでいます。
2015年にコーヒー生産に従事していたウベマル・ラッソ氏が小さなコーヒー農家でも直接市場に対して取引を行える事を目標に家族経営でTERA COFFEEを設立し、品質を向上させ、マイクロロットを市場に出すことで、生産者とその家族の生産するコーヒーの価格を上げるだけでなく、生産者の仕事に対するプライドを高めること、そして小規模農家がその限られた土地や生産能力の中でも幸福になれるために力を尽くしています。
品種 カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア
生産処理方法 ウォッシュド
やさしい苦味と甘味がバランスのよい風味です。
オンラインショップでも販売いたします。
7月13日(土)は、味採のマルシェ出店の為、店舗はお休みです。
7月18日(木)19:00〜20:00のハンドドリップの基礎を学べる珈琲教室お申し込みフォーム
https://forms.gle/xCKPb9S4saHdiCcY9
7月25日(木)19:00〜20:30のおいしい珈琲って？を探究するウェカラボお申し込みフォーム
7月は、雨とじめっとした朝から始まりました。
昼からは風が冷たく、窓を開けると肌寒い。
7月の珈琲豆「タンザニア カンヨブ」の登場です！
タンザニアの産地は主にキリマンジャロ周辺、南部のンベヤ周辺、そしてこのコーヒーが栽培されている西部エリアのキゴマがあります。
キゴマ地域にあるカンヨブ組合は、1993年に９つの小さな組合が共同で使用できるドライミルを設立したことから始まりました。
品種 ブルボン、ケントミックス
生産処理方法 ウォッシュドまろやかな甘味とやさしい酸味、後味にやさしい深みと香ばしさを楽しめる風味です。
オンラインショップでも販売します。
7月の予定
13日(土)、28日(日)はお休みとなります。
23日(火)、24日(水)は15:00までの営業となります。
珈琲教室18日(木)19:00〜20:00
ウェカラボ25日(木)19:00〜20:30