昨日は、お店をお休みして恵庭へ!息子の大会でした!!
自分よりも大きい相手に挑む子供達は、勝ち負け関係なく凄いなと感じさせてくれます。
立ち向かう勇気ですね!息子は、泣かされて負けましたが、また出場すると、逃げないで挑むことを選んだようです。
刺激をもらい、僕自身も、逃げたくなるような挑戦をしないといけない!
今月は、30日(土)もお休みとなります。
ウェカラパは北海道滝川市の自家焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。
自然あふれる北海道滝川市で自家焙煎珈琲店を営んでおります。
世界各国で栽培されているシングルオリジンという、農園やファクトリー毎のスペシャルティコーヒーを店主が選び、その農園の特徴的な風味特性が一番出るローストで焙煎し販売しております。
自然と美味しいという言葉がでる。一瞬でも美味しい以外のことを忘れる。そんなコーヒー豆が焙煎できるよう日々研鑽を重ねております。
もちろんコーヒーも飲めます。
コーノ式ドリップで、一杯一杯「おいしくな~れ」と気持ち込め、エグ味のないコクのあるコーヒーを丁寧に抽出しております。
コーヒーが苦手という方にも、コーヒーに興味を持っていただけるよう、アレンジコーヒーも提供しております。 アレンジコーヒー、アイスコーヒーについては、かなざわ式ドリップでコーヒーのうま味部分のみを抽出したエキスで提供いたしております。 コーヒーという奥深い世界の入り口を広くすることで、たくさんの方にそれぞれのライフワークで楽しんでいただければと思っております。
昨日は、お店をお休みして恵庭へ!息子の大会でした!!
自分よりも大きい相手に挑む子供達は、勝ち負け関係なく凄いなと感じさせてくれます。
立ち向かう勇気ですね!息子は、泣かされて負けましたが、また出場すると、逃げないで挑むことを選んだようです。
刺激をもらい、僕自身も、逃げたくなるような挑戦をしないといけない!
今月は、30日(土)もお休みとなります。
9月も気がつけば3日になっていました。
昨日はおれんじフェスタ出店、今日は祭事で珈琲の提供と、9月は走り出していました!
遅れてしまいましたが、9月の珈琲豆「エチオピア アナソラ」の紹介です!!
アナソラ・ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落にあるウォッシングステーションです。
グジは、オロミア州に属するゾーンの1つで、この地に暮らすオロモの部族にちなんで名付けられました。
ウラガ、アドラ、シャキソ、ハンベラ、ケルチャの5つのウォレダ(郡部)でコーヒー生産が行われており、シャキッソは緑豊かな森林帯の中でコーヒーが生産され、エチオピアの中でも豊かな環境を有するエリアとして知られています。
この地に暮らす人々は、グジの由来ともなったオロモ族を中心に、ゲデオ族、アムハラ族などが暮らしています。
ウォッシングステーションは、1970年代にエチオピアに導入されたと言われており、グジや隣接するイルガチェッフェ、シダモエリアは、その走りとされており、ウォッシングステーションの歴史は古く、エチオピアのウォッシュドコーヒーにおいて、代表的な生産地、そして高品質なウォッシュドコーヒーの名産地とされています。
生産処理方法 ナチュラル品種 原産品種まろやかな苦味とさわやかでやさしい甘味を感じる風味です。
オンラインショップでも販売しております。
9月の予定。17日(日)、30日(土)はおやすみとなります。
涼しいのか?暑いのか?よく分からない気候ですが、最近までの猛暑に比べればやっと過ごしやすい。
そんなタイミングで、カプチーノ始めます!カフェオレ、カフェラテ、カプチーノの違いは?
オレは、ドリップコーヒー+温めた牛乳。
ラテは、エスプレッソ+牛乳をスチームしたフォームミルク。
カプチーノは、エスプレッソ+ラテよりもフォームミルクの量が多い。
という違いがあり、それぞれ風味も口当たり変わります!
アイスカプチーノもありますのでオススメです!!
9月の予定。
9月2日は、イベント出店の為、店舗は16:00から営業となります。
17日(日)、30日(土)はおやすみとなります。
ホンジュラスの新しい農園「エル・ロブラル」の登場です!
コマヤグア県南部のラパス県との県境に位置するエル・ロブラル農園。標高1500-1700mと地理的に標高の高いエリアで、北東の谷あいからカリブ海系の暖気が吹き、山からの冷気が重なる土地で、比較的雨量も多く寒暖のバランスに優れた微気候を有しています。
農園は、ロサ・ディマス氏の父の代から50年以上の歴史を持ちます。
2010年ごろからスペシャルティーコーヒーの生産へシフトし、2012年にはCup of Excellenceを初めて受賞。
2009年まで1Ha だった農地も、この10年で10Ha まで拡張し、現在はロブラル農園とロブレ農園の隣接する2区画で生産をしています。
生産処理方法 ウォッシュド品種 カトゥアイまろやかな甘味、少しの苦味、やさしい酸味となめらかなボディを感じる風味です。
オンラインショップでも販売しております。
先週の北海道とは思えない気温と湿度も、昨日の夜は、少し落ち着いてくれたので過ごしやすかったですね。
8月のスタートは、夏!という感じの晴天です。
8月の珈琲豆の紹介です!!「ケニア ガタイティ」ガタイティ生産者組合は、1656名の小規模な農民から構成されており、前身の農協団体から独立し、ガタイティ・ウォッシングステーションのみを有する1つの組織として2000年に設立されました。
ナイロビから北へ160km、マウント・ケニアとアベルダレ山脈に挟まれた標高1720mに位置するガタイティは、年間を通じて涼しく快適な気候と赤い火山性土壌によるミネラルと有機物に恵まれ、コーヒー生産において最適な環境を有します。
農家はおおよそ120本のコーヒーの木を育てており、10月~1月にメインクロップを迎えます。
品種 SL28、SL34等生産処理方法 ウォッシュドはっきりとした果実感、華やかな甘味、まろやかな酸味、なめらかなボディで、アフターにやさしくジューシーな風味を楽しめます。
オンラインショップでも販売いたします。
8月の予定です。12日(土)、13日(日)はお休みとさせていただきます。
住所 北海道滝川市北滝の川1195
(ウェカラパ隣)
電話番号
0125-23-4000
◆営業時間
12:00~19:00 (月木21:00)
◆料金:
終日500円
小学生までは保護者同伴でお願いいたします。
公式ブログ http://ameblo.jp/clutch-climbing/
初めての方でも登れますのでお気軽にお越しください。
ございません。
無料のレンタルシューズがありますので動きやすい格好でお越しください。
ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。チョコレート等を使ったアレンジコーヒーもあります。
◆営業時間
12:00~19:00
◆定休日 金曜日