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11月の珈琲豆!!

「グアテマラ サンファン・シプレサーダ・イ・コロンビアーノ」

長い名前ですが、サンファン農園のシプレサーダ区画、コロンビアーノ区画ということです。

お店ではコロンビアーノで呼びます。

サンファン農園があるのは、最高品質コーヒーの代名詞である古都アンティグアです。

シプレサーダ、コロンビアーノ区画は標高1900m前後にあり、高い標高で素晴らしいコーヒーを作りだそうという試みです。

アップルのような爽やかさ、甘酸っぱさを感じ、苦味と酸味のバランスが良いです。

4日(日)は、カッピングセミナー参加の為、お休みです。

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雨続きですね~

10月も終わり。

午前中銀行まで自転車で行ってきましたが、思ったよりも気温が低く、素手だと少し寒く感じ、冬が近いです。

今月の珈琲豆エチオピア シャキッソも本日でラストです!!

11月の珈琲豆をお楽しみに!!!

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11月の定休日以外のお休み予定です。

11月4日(日)SCAJカッピングセミナー参加の為、お休みとなります。

2年前にもセミナーに参加して学んで、お店でもカッピングをしていますが、まだまだ活かしきれていない、スペシャルティコーヒーの風味、香りを評価する為に必須のカッピングなので、しっかりと学びたいと思います!

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メニュー表を新しくしてみました!

試行錯誤の末、はじめはスライドさせて見るような形でしたが、お客様が見ずらそうな感じがあったので見開きタイプに変えてみました。

今までのメニュー表の中では1番いいできと自負しております!!!

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昨日は寒く、今日は温かい。

秋の空ですね!!

どんな日でも変わらずコーヒーを淹れる日々です。

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寒さを感じてストーブ始動しました!

もうすぐ冬を迎えますね~

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