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淹れ終わりのコーヒーにはクレーターができています。

だんだんとアイスコーヒーを飲まれる方が増えてくる時期ですね~!

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また寒い日が続きますね。

今回はコーヒー豆の保存について少し書きますね!

「コーヒー豆の袋」

ウェカラパの袋は封をすることによって、中のコーヒー豆から発生するガスを外に放出するようになっています。

なので、封を開けると保存効果がなくなるので、ジプロックや瓶などの密封容器に移し変えるようにしてください。

移し変えたら1ヶ月以内であれば常温保存(日光は避けてください。)のほうが香り、風味が持続しますのでお試しください。

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4月の始まりで新元号も発表されましたね。

ウェカラパは4月珈琲豆の発表です!

「グァテマラ フィンカ ケヒナ」

ニコラス ラミレスは、フィンカケヒナ農園を所有しており、長年彼の家族が所有していた土地で、様々な品種のコーヒーの木を栽培しています。

品種はカトゥーラ、ブルボン、パチェで栽培地の標高は2050m。

アップル、チェリーを思わせる爽やかな香りと酸味で、なめらかで口あたりの良いコーヒーです。

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手術後まだ負荷の強い運動やファットバイクにのれないので、午前中陽射しが気持ちいいのでランニングしてきました!

陽射しがあるけど冷たい向風でしたが、15分も走れば汗だくで半袖で走りたいぐらいの気分でした。

営業前に気分爽快!!!

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再びあたたかな気候になってきましたね!

4月の予定です。

4月20、21日はお休みとなります。

GW中も通常営業ですが、月木は19:00まで(通常21:00まで)となります。

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コーヒーでぬくぬくしながら本の世界に没入する時間。

最近読んだのは「水族館の文化史」水族館、動物園が好きな自分としてはとても読みたかった本。

前2500年頃にはすでに観賞用、商業用の養魚池なるものがあったそうです。

水族館が展示するリアルな世界とは何か。

「保護」という観点からも色々考えさせられる自分的には、コーヒーでも考えさせられる「おいしいコーヒーってなんだ?」のような、答えがないけど答えを探すに近い、深~い内容の本でした。

18世紀のフランスのカフェは知的な交流と談論の場を提供していたそうなので、考えることはコーヒーの楽しみかたの1つかもしれませんね!!

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