ウェカラパブログ
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2019年もあっという間に5月突入ですね～
5月の珈琲豆の紹介です！
「ブルンジ ネンバ」…
ブルンジは東アフリカのルワンダ、コンゴ、タンザニアと国境を接している国です。
今回のネンバ・コーヒーウォッシングステーションは、首都ブジュンブラから約100km、カヤンザ県カヤンザの標高1818mに位置します。15集落2600名の小規模生産農家がウォッシングステーションにチェリーを運び込みます。
それぞれの農家の育てるコーヒーの木は平均して300本程度ですが、生産されるコーヒーが明るくフルーティーで繊細な甘さといった代表的な風味特性は、生産処理における豊富で清潔な水質資源に支えられ、クリーンカップを達成しています。
まったりとした明るい甘味ある酸味がアプリコットやオレンジ、バニラを思わせます。
5月のお休みは、定休日の金曜と25日、26日(蔵マーケット出店)の予定です。
