3月 2021
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朝から荒れて吹き溜まりですごいことになっている滝川市。
暖かくなったら低気圧が来て荒れるを繰り返してますね。
除雪してる間もすぐに吹き溜まってきて汗だくです。
そんな本日ですが、のんびり珈琲を淹れて営業しております。
今月の興禅寺しらかば茶崙珈琲教室は3月30日19:00～20:30です！
ご興味ある方ご参加いかがでしょうか？
3月になりましたね！
3月の珈琲豆「グアテマラ フィンカ・エル・フルタル」
ウエウエテナンゴにあるエル・フルタル農園。農園主であるエフライン・カスティージョ氏は2004年に農場を購入しました。
彼は10の農園を所有し、豆やレモンなどの作物と並んで、カツゥーラ種のコーヒーを栽培しています。
エル・フルタル農園のコーヒーは、熟したコーヒーを摘み取り、その日のうちに伝統的なパルパーを使用し果肉を除去します。
果肉除去されたコーヒーはタンクで18時間発酵させ、コンクリートのパティオで乾燥させます。
グアテマラのウォッシュドらしい後味の華やかさとナッツやキャラメルのような香ばしさ柑橘系の風味を感じさせてくれます。
オンラインショップでも販売いたしますのでお楽しみに！！
