6月 | 2016 | 珈琲焙煎ウェカラパ

明日はお休みです

By ウェカラパ Posted on 2016年6月17日 in 未分類

明日18日（土曜）はセミナー参加の為お休みとさせていただきます。

By ウェカラパ Posted on 2016年6月13日 in 未分類

ホンジュラスモンテシージョ農園が本日で終売となります。

新しい豆はどんな風味になるか、もう少しお待ちください！！

By ウェカラパ Posted on 2016年6月11日 in 未分類

昨日の定休日は趣味を満喫してきました！！

涼しくてマットに横になると気持ち良く寝れそうで、川は水温が低くて冷たい。

川では虫に刺されすぎて痒いです(*_*)

自然のなかで遊ぶのはとても気持ちがいいですね！！(蚊やブヨの襲撃は・・・)

By ウェカラパ Posted on 2016年6月5日 in 未分類

涼しくて気持ちのいい日！！ 近々、豆を変更いたします。

ホンジュラス「モンテシージョ農園」あと僅かで終売。

エチオピア「コンガ」、グァテマラ「ラ・フォリー農園」も今月で終売となりそうです。

新しい豆はほぼ決まってきてますのでお楽しみに！！！

今月18日(土)は、カッピングセミナー参加の為、お休みとさせていただきます。

By ウェカラパ Posted on 2016年6月1日 in 未分類

6月の豆です！

『インドネシアアチェゲガラン』

先月同様に、インドネシアマンデリンです。

先月のブルーバタックの産地よりさらに北西の生産地になります。

ゲガラン地区はアチェ州のなかでもタワール湖の東部に位置します。

ここに集まる農家は、皆で小さなコーヒーチェリー集積所を管理しています。

生産処理は伝統的なスマトラ式。

ブルーバタックは深煎りでしたが、今回のアチェゲガランは中煎りです。
すっきりとしたチョコレート、柑橘系の風味があります。