ウェカラパブログ

今月の豆だったフロレンシアは在庫がなくなってしまい、新しくグァテマラ『サン・ファン テキシク』!!

サンファン農園があるエリアは、最高品質コーヒーを生産することで有名なアンティグア。
アンティグアは、町全体が世界遺産で、中米の一大観光地です。

サンファン農園は、アンティグアを囲む山の斜面にあり、他のアンティグアのコーヒー農園より少し標高の高い場所にあり、テロアール少し特徴的です。

テキシクとはコーヒー豆の品種で、エルサルバドル生まれのブルボン種の選抜品種です。

フロレンシアよりもビターで深みがあり、後味にミルクチョコレートのような風味を感じさせます。

もう1つ新しい豆でコスタリカ『エルサル ナンシー』!!

これは12月の豆でしたが、少し焙煎を深くしています。
メープル、ピーチを感じさせる華やかな風味です。

明日17日はお休みさせていただきます。

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