ウェカラパブログ
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今日は少し寒いですね～。
ペーパードリップについてのお話し。
過ごしやすい気温であれば、抽出温度を87℃以下(焙煎度や粉の挽きぐあいにもよりますが)にします。
気温が低いときは、豆が冷えているので風味がでずらいです。少し湯温を高めにして抽出するといいです。
なんで冬が終わったのに、今頃こんな記事なのか。理由は、寒かったのでふと(^o^;)
ペーパードリップについてのお話し。
過ごしやすい気温であれば、抽出温度を87℃以下(焙煎度や粉の挽きぐあいにもよりますが)にします。
気温が低いときは、豆が冷えているので風味がでずらいです。少し湯温を高めにして抽出するといいです。
なんで冬が終わったのに、今頃こんな記事なのか。理由は、寒かったのでふと(^o^;)
