ウェカラパブログ

明日から5月!なので来月の豆を焙煎後のハンドピック。

ハンドピックというのは、虫食い豆や未熟豆という、味を損なう欠点豆が入っているので取り除く作業のことです。

欠点豆はどんな高品質豆でも入っているので、ウェカラパでは必ず焙煎前と後でハンドピックを行います。

焙煎前ではわかりにくかった欠点豆も、焙煎後にわかりやすくなるものもあるのでので、前後でハンドピックを行っております。

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