ウェカラパブログ
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春眠暁を覚えずといいますが、秋眠はないのでしょうか？
と思ってしまうぐらい朝は二度寝に気持ちのいい気候でした
目を覚ます為に、コーヒーをドリップするゆっくりとした時間がいいですね
コーヒーはドリップすると、最初のうちに美味しい成分が抽出されます。後の方からは雑味等の成分も出やすくなります。
抽出温度やフィルターにもよりますが、始めはゆっくりと抽出し、後半はサッと抽出するとクリアで風味が楽しめると思います
最後にもったいないからと落としきってしまうのはだめですよ
