春眠暁を覚えずといいますが、秋眠はないのでしょうか?
と思ってしまうぐらい朝は二度寝に気持ちのいい気候でした
目を覚ます為に、コーヒーをドリップするゆっくりとした時間がいいですね
コーヒーはドリップすると、最初のうちに美味しい成分が抽出されます。後の方からは雑味等の成分も出やすくなります。
抽出温度やフィルターにもよりますが、始めはゆっくりと抽出し、後半はサッと抽出するとクリアで風味が楽しめると思います
最後にもったいないからと落としきってしまうのはだめですよ
ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。
http://vecaruppa.backdrop.jp/