今日は荒れてますね。
でも気温も高いです。
最近、カッピングで風味を確認するようにしています。
ドリップよりも、焙煎を変えたときに結果がわかりやすいと思ってます。
ドリップだと美味しくする為の要素で、欠点を隠せてしまいます。
より良いコーヒーを提供するために色々試してます。
ウェカラパは北海道滝川市の焙煎珈琲店です。 コーヒー豆の販売、店内でコーヒーも飲めます。
http://vecaruppa.backdrop.jp/